Kako je ukusno kuhati svinjetinu jetru

Kao prilog, riža, krumpir i svježi povrće prikladni su za njega. Ali prije pripreme trebate prati, sušiti, ukloniti film, izvaditi kanale, odrezati sve nesvjestice i otvrdnjavanje.

Kao primjer, nudimo vam nekoliko recepata:

1. 
   Mliječno jetre


2. 
   Jetra na jastuku luka


3. 
   Salata s kuhanom svinjskom jetrom


4. 
   kotleti

Salata s kuhanom svinjskom jetrom

sastojci:

• 
  jetra 250 g


• 
  filet piletine 100 g


• 
  jaja 2 komada


• 
  kiselo vrhnje 1 tbsp. l.


• 
  sol, papar, zeleni okus

Postupak pripreme:

Sirova svinjska jetra se ispire, osuši i posipavasoli, rešetke, ostavite deset minuta, zatim skinite film od njega, izrezajte vene. Namočite u hladnoj vodi ili mlijeku dva sata. Zatim se osuši i kuhati oko sat vremena. Kuhati piletinu, jaja. Izrežite jetru u tanke trake i nasjeckajte jaja i piletinu. Stavite sve sastojke u zdjelu za miješanje, dodajte sol, zelje i začini, sezoni s kiselim vrhnjem, pažljivo izmiješajte. Poslužite, ukrašene lišćem salata, granom zelenila i rajčicama.

Mliječno jetre

sastojci:

• 
  svinjska jetra 500g


• 
  naranče 2 kom


• 
  grašak mladih 4 žlice


• 
  sol - prstohvat


• 
  brašno 4 tbsp.


• 
  biljno ulje 3 žlice.


• 
  soja umak


• 
  začini

Postupak pripreme:

Pripremamo jetru, kao i za prvi tečaj. Do mjesta ukapavanja u mlijeku. Zatim je umočen u brašno, začine i sol. Pržite u tavi dok ne poprskate. Prijelaz u posudu s debelim dnom i pustiti nekoliko minuta u sok od naranče (1 kom.). Preostale naranče izrezane su u polukrugove i pržene.

Poslužite s kuhanom rižom, pospite soja umakom. Jetra se može postaviti na rižu oko, izmjenjujući se s narančastim kriškama.

Svinja jetra na jajetu od luka

sastojci:

• 
  luk 3 komada


• 
  maslinovo ulje - 50 ml


• 
  med - 1 tsp.


• 
  mlijeko - 200 ml


• 
  pšenično brašno - 3 tbsp.


• 
  muškatni oraščić - 2 g


• 
  paprika - 3 g


• 
  paprika - 3 g


• 
  jetra - 400 g


• 
  soda -40 g


• 
  sol - prstohvat

Postupak pripreme:

Dakle, priprema nam je već poznata. Zatim morate izrezati jetru komadićima, pažljivo ih protrljati soda. Ostavite u hladnjaku jedan sat. Izrežite luk u tanke prstenove. Dobivajte jetru, marinirati u medu, začinima i soli dvadeset minuta. U ovom trenutku, pržiti luk do zlatno smeđe. Uzmite jetu, umočenu u brašno, stavite na luk. Pržite dok ne završite. Provjerite probadanje pomoću čačkalice. Ako ulazi lako, onda je spremna.

Poslužite s krumpirom i biljem.

Odrezati iz jetre

sastojci:

• 
  jetra govedine - 500 g


• 
  Okus su soli i začina


• 
  mlijeko 150 ml


• 
  brašno - 2 žlice. l.


• 
  biljno ulje - 1 tbsp. l.


• 
  luk - 1 kom


• 
  češnjak - 3 češnja

Pripremamo kao i obično, ali presijecamo u komadićedebljine 8 mm. Zatim prelijte mlijeko, koje je dodalo sol i papar. Ostavljamo sat vremena u hladnjaku. Izvadimo i, stavljanjem jednog sloja u uske pakete, pobijedili smo. Pržite luk, prethodno izrezani u prstenove. U drugoj tavi pržite krušne kolače u brašnu. Prebacimo ih na luk, dodamo vodu na jednu trećinu cjelokupnog sadržaja posude i kuhamo pet minuta na laganoj vatri, a zatim se okrenimo i ponovimo. Dodajte češnjak. Da biste provjerili je li jetra spremna, izrežite jedan komad. Ako više nije ružičasto, znači da je dobro kuhana.

Ovo je samo mali dio recepata koje bismo mi htjeližele ponuditi. Drugi, kao što je rekao ide, mi ćemo ostaviti za desert. Nadamo se da ćete uspjeti, a ove će se jela svoju posjetnicu i delikatan okus svinjetine jetre zavoljeti cijelu svoju obitelj.