Slika receptu pečenog svinjskog vrata u pećnici

Recept za svinjski vrat u pećnici

Za pripremu vrata svinjskog mesa u pećnici potrebni su sljedeći sastojci:

• 1.3 kilograma vrat svinjskog mesa (za meso)


• 2 žlice senfa (za meso)


• 2 žlice maslinovog ulja (za meso)


• Sol i svježe mljeveni crni papar na okus (za meso)


• 3 češnjaka (za meso)


• Veliki grančica svježeg kadulje (za meso)


• Veliki mrkve - 8 komada (za povrće)


• Poriluk (samo bijeli) - 8 komada (za povrće)


• Luk - 2 kuca (za povrće)


• Maslinovo ulje - 2 žlice (za povrće)


• Maslac - 1 žlica (za povrće)


• Jabuke - 3 komada (za povrće)


• Češnjak - 3 češnja (za povrće)


• Timo - 1 grančicu svježeg bilja ili žličica zemlje (za povrće)


• Svježi listovi kadulje - 2 žlice (za povrće)


• Supstati ili mješavina juhe s bijelim vinom - 1,5 šalice (za povrće)


• Sol i svježe mljeveni crni papar na okus (za povrće)


• Brašno - 4 žličice (za umak)


• Supstati ili mješavina juhe s bijelim vinom - 2 šalice (za umak)


• Malo soja umak (za zalijevanje, ako želite)


• Sol i svježe mljeveni crni papar na okus (za zalijevanje)

Kako kuhati vrat svinjskog mesa u pećnici: upute za fotografiranje na skretanje po koracima

• Uključite pećnicu na 220 stupnjeva. Glava svinje ležala je na ploči za pečenje. Mastite meso senfom. Posuti meso maslinovim uljem. Sol i papar. Češnjak je čist, izrezan, stavljen pod meso. Stisak timijana je također stavljen pod komad mesa. Pecite meso u pećnici 35-45 minuta ili dok je pokriven zlatnom korom. Pecen vrat svinjetine da se iz pećnice. Masnoće iz posude za pečenje.







• Dok je meso pečeno, pripremite povrće. Mrkve očistiti, rezati na pola, a zatim rezati zajedno. Izrežite poriluk na kriške od 2 centimetra. Žarulje su izrezane na četvrtine. Zagrijte maslinovo ulje i maslac u tavi. Stavite mrkve, poriluk i sjeckani luk. Kuhanje, miješanje, na visokoj vatri. Nakon 5 minuta, povrće će promijeniti boju. Izrežite jabuke na kriške.




• Uklonite sjeme, ali ostavite kožu. Dodajte jabuke u povrće u tavi. Tu je također stavio veliki sjeckani češnjak, timijan i kadulja. Kuhajte, miješajte, još 3 minute. Sol i papar.







• U dubokoj posudi za pečenje ili peći za pečenjePovucite povrće iz tava. Vrh s vratom svinjskog mesa na povrću. Ulijte juhu ili mješavinu juha i vina. Stavite posudu za pečenje u pećnicu. Smanjite temperaturu do 150 stupnjeva. Pecite oko 1,5 sati. Povrće bi trebalo postati mekano i sjajno, a meso - vrlo nježno. Tekućina će postupno isparavati. Provjerite posudu u pećnici svakih pola sata, ako je potrebno, narežite juhu. U gotovom jelu bit će samo nekoliko žlica juha.




• Spremni vrat svinjetine da se prebaci na ravnu posudu, dajte meso da se odmori oko deset minuta. Povrće treba staviti u duboko posuđe, samo malu količinu povrća s bujonom treba ostati na tavi.







• Stavite posudu na vatru na peć. Ili prenesite njezin sadržaj u grijanu tavu. Ulijte u brašno, stalno miješajući tako da ne počne gori. Ostaci povrća trebaju biti pritisnuti žlicom, tako da se pretvore u pire krumpir. Ulijte juhu ili mješavinu juha i vina. Pomiješajte se umotkom dok umak ne postane gust. Donesite kuhati.




• Ako je potrebno, dodajte malo bujona,tako da umak nije bio previše gusta. Smanjite plin i pecite umak još pet minuta. Ako umak izgleda previše blijed, onda možete sipati malo sojinog umaka. Ukloni iz vrućine.







• Prekrasan vrat svinjetine s povrćem spreman! Izrežite meso u dijelove. Poslužite s povrćem, posipajte umakom. Ovo jelo je ukusno, mirisno i vrlo ukusno u izgledu. Pogledajte za sebe!