Kolač od jetre
Želite li iznenaditi svoje goste s nečim novim? Ponudite im kolač ... jetre! Za razliku od ostalih jela od mesa, može se kuhati unaprijed, a zatim ne žurite od svečanog stola do pećnice i natrag do novogodišnjeg.Kolač od jetre
Za pripremu ove posude trebat će vam ti proizvodi:
- jetre govedine - 700 g
- mrkve - 200 g
- luk - 200 g
- brašno - 100 g
- mlijeko - 100 ml
- sirova jaja - 2 komada
- tvrda kuhana jaja - 3 komada
- majoneza
- biljno ulje
- češnjak
- sol
- rajčice i zelje za ukrasom
Peel luk i mrkve. Finje odrezati luk, i nagrizati mrkve na srednje veće ribe. Lagano pržite luk u biljnom ulju, zatim pospite mrkve i dobro pržite.
Stisnite češnjak preko češnjaka ili finonasjeckajte i pomiješajte s majonezom. Sirova junetina očistiti se iz filma i proći kroz meso mlinu. Stavite u jetru dva sirova jaja, ulijte mlijeko i temeljito promiješajte. Ulijte brašno na istom mjestu, posolite sol i ponovno promiješajte.
Podmažite ga maslacem i pržitepalačinke iz jetrenog tijesta preko srednje topline. Jedan palačinka je pržena pet minuta na svakoj strani. Pažljivo obratite pahuljice tako da se ne razbiju.
Topla palačinka na jelo i masnoćumajoneza češnjaka. Vrh ravnomjerno ležao luk i mrkvu (izračunato s prženim mrkva i luk dovoljno za svaku palačinku). Pokriti sljedeće palačinke i alternativne slojeve sve dok palačinke neće završiti. Spremni kolač pospite naribanim tvrdo kuhana jaja i ukrasite vrh zelje i rajčice kriške.
Bon appetit!
