Svinjski zvuk iz pećnice pečen u pećnici, korak po korak recept s fotografijom. Svinjski zvuk u pećnici bez kuhanja kod kuće
Svinjski prsten pečen u pećnici (ledeni brijeg) -krunasto jelo Oktoberfesta, pravi ponos Bavarske i najukusnije predjelo za pivo. Za pravo nazivati pečene rulke, Nijemci, Austrijanci i Česi već se dugo natječu sa svojim nacionalnim blago. Svaki od njih ima poseban recept za kuhanje svinjetine. Ali svi receptovi se svode na jedan popis sastojaka i slične kulinarske manipulacije. A suština jela je jedna: ukusna svinjska meso pržena u pećnici s začinima i pivo. Zato ostavimo kulinarsku raspravu onima kojima je to potrebno, a mi ćemo naučiti pripremiti sočan kormilo za svinjetinu, pečenu u pećnici u rukavu ili pomoću aerogrila. Posuda se savršeno kombinira s proizvodom kao što je dunja.
Svinjski zvuk pržen u pećnici u foliji - korak po korak recept s fotografijom
Prvo predlažemo da svladate jednostavnu varijaciju -roulku, pečen u pećnici u foliji. Sličan recept ponudio je kulinarski bloger Anastasia Skripkina. Zahvaljujući upotrebi folije i mariniranja, meso na dršci brže se pržuje. Nema posebnih pravila za odabir drška za ovo jelo. Glavna stvar je da je meso bilo svježe i poželjno pripadalo mladoj životinji. (Možete kupiti svinjetinu rulk u gotovo bilo kojem gradu (Moskva, Armavir, Sochi, itd.) U restoranima često postoji akcija kada naručuju jelo poslužuju besplatno pivo - Wikipedia).
Potrebni sastojci:
svinjetina - 1-1,5 kg
bobice od smreke - 1 tsp.
kumin - 1 tsp.
crni papar - 1/2 tsp.
sol - 1 tsp.
češnjak - 2 češnja
tamno pivo - 250 ml.
povrće za styling (krumpir, mrkva, luk)
Podrobna uputa
Temeljito prati kormilo svinjetine i osuši ga ručnikom.
Pomiješajte smreke od bobica, sol, kumin i crni papar. Zgušnjavajte začinsko zavarivanje u žbuku i narežite smjesu s dobivenom mirisnom mješavinom. Pošaljite svinjski odrezak u hladnjak za noć.
Ujutro pripremite povrće. Oni će postati jastuk za našu stražnjicu. Operite i ogulite krumpir, luk i mrkvu. Izrežite krumpire na pola, mrkve u kocke i prstenove od lukova. Stavite povrće na dno duboke posude za pečenje, postavite kormilo na vrh i napunite ga tamnim pivom.
Pokrijte obrazac ili list za pečenje folijom i pošaljite špinat u pećnicu, zagrijavajte do 180 stupnjeva. Vrijeme pečenja je oko 1-1,5 sati.
Pažnja molim te! Ne uklanjajte foliju tijekom pečenja. Visoke temperature, u kombinaciji s vrućim mastima i lomljivost, mogu dovesti do opeklina. Postupak pripreme svinjetine u foliji ne zahtijeva vizualni pregled.
Nakon sat i pol vremena, uzmite kormilo od svinjske peći iz pećnice i uklonite foliju. S vilicom, bušite kožu svinjetine - ona bi trebala postati mekana. Uz oštar nož, napravite plitke rezove duž cijele površine drške.
Plentifully uliti svinjetina s umakommasnoća i piva. Pošaljite kotač opet u pećnici, ali ovaj put bez folije i s povećanom temperaturom - 250 stupnjeva. Vrijeme od 20 minuta do pola sata. Završeno drška će postati, kada je svinjska koža ispucana u rezovima i pronaći će bogatu karamelu.
Svinjski prsten pečen u pećnici Julie Vysotskaya - korak po korak recept
Ovaj je recept predstavljen u jednom od temanjezin program kuhanja Julia Vysotskaya. Prilično je jednostavno kuhati i nevjerojatno ukusna. Ali, najvažnije - svinjetina, pečena u pećnici iz Vysotskog, ispada vrlo nježno, mekano i sočno. Da bi se postigao takav rezultat, bez piva može se prethodno kuhati i pravi začini, koje treba pravilno trljati.
Potrebni sastojci:
svinjetina - 1 kg
senf - 1 tbsp. l.
češnjak - 3 češnja
lisnata lišća - 3 kom.
sušeni peršin - 1 tsp.
paradajz paste - 1 tbsp. l.
bijeli papar u prahu - 1 tsp.
crni papar papir - 5 kom.
sušeni bosiljak - 1 tsp.
Oregano sušeno - 1 tsp.
Talijanski bilje - 1 tsp.
maslinovo ulje - 1. st. l.
sol
krumpir - 1 kg.
Podrobna uputa
Temeljito operite moje kormila za svinjetinu. U ovom receptu ne morate sušiti i marinirati meso - upravljat ćemo ga ravno.
Stavili smo kotač (bez kostiju) u duboku posuduvode, tako da tekućina u potpunosti pokriva svinjetinu. Dodajte lovorov lislet, sol i papar u vodu s graškom. Donijeli smo kuhati, a zatim smanjiti toplinu i nastaviti sa slanjem štapića još 1-1, 5 sati.
Mljajte češnjak i dodajte joj začine: crni i bijeli papar, origano, bosiljak. Pomiješajte i dodajte senf i rajčicu. Opet, temeljito miješamo sve.
Kuhana sjeckana krastavca, napravite nekolikouzdužne rezove i pažljivo ga trljati pripremljenom aromatičnom mješavinom začina. Stavili smo svinjetinu u rukav za pečenje i poslali ga na pećnicu sat vremena. Režim temperature je 200 stupnjeva.
Slušamo svinjsku odrezak, pečenu u pećnicijastuk krumpira s talijanskim biljem. Za pripremu ukrasa, oguliti krumpir, rezati gomolje na kriške i dodati maslinovo ulje i talijanski bilje, sol. Dobro promiješajte i pecite u pećnici oko četrdeset minuta na 180 stupnjeva.
U pećnici pečena ukusna svinjetina: recept s fotografijom bez ključanja korak po korak
Ova varijanta kuhanja svinjetine upeć za one koji vole jesti, ali ne mogu stajati dugo vremena za nered okolo u kuhinji. Sve je iznimno jednostavno, ali nevjerojatno ukusno. Poslužite ovaj recept ponudu shin sa svojim tradicionalnim ukrasi -zapechennym pećnice krumpir, kiseli kupus i češnjak.
Pažnja molim te! Nemojte uzimati za ovaj recept veliki štapić s težinom od 1,5-2 kg. Najbrže, a to je glavna prednost ovog receptora, priprema se mali zglob svinja, težine oko 0,8-1 kg.
Potrebni sastojci:
svinjetina - 1 kg
luk - 1 kom.
mrkva 2 kom.
zelena jabuka - 1 kom.
tamno pivo - 1 bočica
krumpir - 2 kom.
senf - 1 tbsp. l.
sir - 30 gr.
svježeg ružmarina
celer - 2 kom.
sol
papar
Podrobna uputa
Počnimo s pripremom povrća: Mrkve, luk i celer će biti oprani i izrezani. Izrežemo povrće prilično veliko, budući da ih nećemo koristiti za posluživanje na stolu, ali imamo samo jastuk uz pomoć. Stavili smo povrće u duboki oblik, postavili smo kormilo za svinjetinu i rogarnu granu na vrh.
Važno! Moram utrljati ramena i protrljati ga solom i začinima. Kako bi meso drveta učinilo sočnim, izrezali smo kožu.
Ispunite obrazac s pivom za pivo. Idealno, to bi trebalo biti pravi bavarsko ili češko pivo. Ali domaće, glavna stvar je da bi trebala biti mračna. Šaljemo rulku da peći u pećnici 3 sata. S vremena na vrijeme morat ćete otvoriti pećnicu i nježno voditi kormilo s umakom od piva. Tako će meso postati sočnije, a drška će dobiti svoj vlastiti branded "tan".
Dok se trese u peći, uzmimo tradicionalnoukras, koji uključuje pečeni krumpir i češnjak. Krumpir je moj, izrezan na pola i umotan u foliju. Češnjak je oguljen i omotan u foliju. Približno 15 minuta prije kraja cipele za pečenje šaljemo povrće u pećnicu.
Pažljivo ulimo kormila s umakom od piva. Češnjak i krumpir su uklonjeni iz folije. Dok se vrući krumpir rasprostire s senfom i pospite sirom. Zelena jabuka tanko je izrezana i položena na kiseli kupus.
