Jetra s umakom od trešnje
Po Uskrsnom stolu uobičajeno je poslužiti jela od mesa, jer je brzina završena i konačno se možete opustiti s mesom. Zemlja Sovjeta nudi kuhati za Uskrs jetra s umakom od trešnje.Jetra s umakom od trešnje
Za kuhanje jetre s umakom od trešnje, trebat će nam:
guska ili purana - 500 g
svježe ili smrznute smrdljive trešnje - 200 g
balsam ili bilo koji drugi slatki alkohol - 60 ml
luk - 2 kom.
cvijet med - 2 tsp
brašno za brušenje
luk-ulje
sol na okus
Za početak ispiremo jetru, iscrpljujemo gaPostavili smo salvete u duboku zdjelu. Ispunite balzam jetre (umjesto toga možete uzeti bilo koju drugu slatku alkoholno piće) i lagano miješati - potrebu da se svi dijelovi jetre su „namazani” u matičnjak.
Čistimo luk, izrezati na pola prstena ipržiti do zlatno smeđe. Dodajte u višnje trešnje (smrznute trešnje prije toga ne bi trebale biti odmrznute) i med. Držimo se na vatri dok trešnja ne dopusti sok. Spojimo balzam iz jetre i ulijemo u tavu na trešnje i luk. Kuhajte, kuhajte 2-3 minute, a zatim izvadite posudu iz vatre.
Parfemi jetre raspadaju se u brašnu i prženeobje strane na visokoj vatri u zasebnoj tavi za pripremu. Uljajte jetru i proširite se na tanjure. Prije posluživanja stavili smo umak od trešnje na svaki komad jetre.
Bon appetit!
