Recepti pečenog mesa

Finoća priprema

Postoje određene preporuke najboljih svjetskih kulinarskog stručnjaka, pri čemu se pri tome pripremaš ukusna jela u pećnici.

1. 
   Na mesu je potrebno napraviti rezove, inače neće biti ravnomjerno pečena.


2. 
   Važnu ulogu igra način sviranja svinjetineili u foliji. Velike komade mesa (od 500 grama) moraju biti potpuno prekrivene folijom, tako da je pečeno meso sočno. Pokušajte se uvjeriti da je pakiranje folije zapečaćeno.


3. 
   Prije kuhanja trupla treba oprati, očistiti od vena i višak masnoća i osušiti ručnikom.


4. 
   Pokušajte ne odabrati meso s kostima ili paziti da se ne izbaci iz mekog tkiva. Inače se folija može suziti i posuda će biti razmažena.


5. 
   Svinjetina ili govedina za pečenje, lagano rešetkajteili slanina sa začinima, ali ni u kojem slučaju da solju cjelinu. Također, ne podmazujte foliju s povrćem ili maslacem, bit će dovoljno soka, koji će pustiti meso sama.

Različite recepte mesa u foliji

Pečena govedina

sastojci:

• 
  fileti - 1 kg


• 
  češnjaka - 1 glavu


• 
  mrkva - 1 komad


• 
  Začini (papar, origano, bosiljak, mljeveni senf) - okus

Postupak kuhanja

1. 
   Isperite meso, uklonite filmove i osušite papirnatim ručnikom ili salvete.


2. 
   Mrkva i češnjak izrezani u tanke trake. Po nama, mi ćemo shpigovat budućnost jelo, a ne koristiti, kao popratni prilog.


3. 
   Meso se utrlja sa začinima bez soli. Kroz komadiće su napravljene u koje stavljamo mrkve i češnjak.


4. 
   Omotamo truplo u foliju, stavimo je na pladanj za pečenjei stavite u maksimalnu grijanu pećnicu. Pecimo prije nego što se čuje zvuk morskog psa. Nakon toga, smanjite vatru na minimum i ispeći barem sat vremena.

Svinjetina s povrćem u foliji

Sastojci

• 
  rez ili drugi dio s niskim sadržajem masti - oko kilograma


• 
  luk - 2 kom.


• 
  rajčica - 2 kom.


• 
  limun - 1 kom.


• 
  Vruća paprika - 1 kom.


• 
  začini - okus

Postupak kuhanja

1. 
   Pripremamo bazu za marinadu. Luk i mrkva izrezati u prstenove i sezonu s limunovim sokom. Ako želite, možete ga zamijeniti pola čaša bijelog suhog vina. Pomiješajte papar i dodajte svoje omiljene začine.


2. 
   U marinadi položiti cijeli komad i ostaviti ga u hladnjaku najmanje dva sata.


3. 
   Prosijamo luk crvenog luka, stavimo meso na vrh. Pokrijte ga s rajčicom i sjeckani na pola s vrućim paprom. Čvrsto zatvorite foliju i pecite u zagrijanoj pećnici barem sat vremena.

Mirisna svinjetina iz pećnice

Sastojci

• 
  meso - 1 kg


• 
  majoneza - 2 tbsp. l.


• 
  sol - 1 tsp.


• 
  papar - 0,5 tsp.


• 
  češnjak - 6 mala zubala


• 
  lišće leševa - 2 kom.


• 
  biljno ulje - 1 tbsp. l.


• 
  ruzmarin

Postupak kuhanja

1. 
   Izrežite svinjetinu po duljini i dužini da biste napravili kocke. Ali nemojte rezati na kraj, jer ćete peciti jedan komad, a ne pojedinačne odreske.


2. 
   Češnjak je pušten kroz tisak. Podmažite meso solom i paprom. Na njemu položite lisnati list, ružmarin i zdrobljeni češnjak.


3. 
   Obišite trupla s majonezom i sakrijte ga dva sata u hladnjaku.


4. 
   Nakon toga se može pakirati u foliju i peći na maksimalnoj temperaturi peći od 15 minuta. Nakon toga, trebali biste smanjiti toplinu i nastaviti kuhati sat vremena.


5. 
   Daljnje aktivnosti ovise o tomeSvinjetina koju voliš. Ako je više pirjana, samo ga izvadite i poslužite ga na stolu. Ali ako vam je draže hrskavu koru, a zatim kuhajte u foliji nakon kuhanja i pustite da umak peče još 15 minuta.

Provjerite dostupnost prema bilo kojem od gore navedenihrecepti mogu biti kako slijedi. Napravite mali rez i provjerite protječe li krv. Možete probiti komad s vilicom. Gotovo svinjetina ili govedina treba probiti bez ikakvih problema.