Meso u Burgundiji

Meso u Burgundiji

Za pripremu ove jelo trebat će vam:

• govedina - 800 g


• luk - 2 kom.


• češnjak - 3 češnja


• crno suho vino - 1 tbsp.


• brašno - 1 tbsp. l.


• paradajz paste - 1 tbsp. l.


• maslac za pečenje


• Sol, papar, lisnato lišće - okus

Peel luk, isprati hladnovode i izrezati u velike prstene. Zagrijte maslac u tavu. Izrežite govedinu u male kocke i lagano pržite u maslacu. Kad je meso lagano prženo, leži na vrhom krugova lukova, posipajte govedinu i luk s brašnom i pržite.

Razrijediti tijesto rajčice u vinu, izlitirezultirajući umak u mesu, solju, papriku, ako želite - dodajte u njega list. Pecite meso s umakom 3-4 sata na maloj vatri (tako da umak ne bude izgorio). Tekućina u mesu u procesu gašenja pokušajte ne dodati - možete riskirati ružan okus okusa mesa. Bolje je najprije uzeti više maslaca.

Češnjak od češnjaka oguliti, proći kroz prešanje češnjaka i dodati gotove meso.

Bon appetit!