Korisni savjeti, odgovori na pitanja
Recepti

Meso s ananasom u slatkom i kiselom umaku



meso s ananasom



Nedavno me je moj suprug odveo na večeru u restoranu. Kuhati, tako da kažem, da tako kažem, tako da moji vjernici više vole jesti u kafićima ili restoranima, čime se oslobađaju od potrebe da prigušuju nejestive hrane i mene - od prenošenja proizvoda i gubitka vremena. U restoranu smo naručili ukusnu jelo - meso ananasa ispod slatkog i kiselog umaka. Štoviše, volio sam se do te mjere da sam odlučio ponoviti ovo remek-djelo. To me je stajalo glasno i dugo uzdišući u kuhinji, suzama, slomljenim i spaljenim posuđem, umirujućim shoppingom i odlazom izgubljene nade njezina muža svojoj majci. Ali, ipak, ne bih li zaboravio sve neprijatelje, a prije svega - moja svekrva, uspjela sam! Na degustaciji je bio prijatelj - neusporediv kuhar, gladni muž, slatka i kisela, poput umaka, majke u pravu. Presuda je bila jednoglasna - meso je pokazalo izvrsno, sočno, dobro prženo i vrlo ukusno. Ovo je jedno od mojih najdražih jela. Želim, podijelit ću recept?







Meso s ananasom u slatkom i kiselom umaku



Potrebni sastojci:




  • Svinjetina - 0,5 kg


  • 1 žumanjak jajeta


  • Slatki paprika - 2 komada


  • Ananas konzerviran - 4-5 prstena


  • Ocat - 2 tbsp. l.


  • Ketchup - 2 tbsp. l.


  • Polovice žarulja


  • Limun - 1 kom.


  • Umak od soje - 2 tbsp. l.


  • Šećer - 1 tbsp. l.



tanjur svinjskog mesa



Postupak pripreme:




  1. Tukujemo meso.


  2. Izrežite na male komadiće i stavite u zdjelu.


  3. Napravite marinadu: pomiješajte umak od soje, žumanjak i limun.


  4. Pomiješajte meso marinadom i marinadom 30 minuta.


  5. Izrežite paprike, luk i ananas u male komadiće.


  6. Uzmemo meso, spojimo marinadu i pržimo.


  7. Spread meso na salvetu, tako da se višak ulja apsorbira.


  8. Pržite luk do zlatne, dodajte papar, zatim ananas.


  9. U prženom povrću, dodajte žlicu umaka od soje, ketchup, ocat i šećer i pržite zajedno.


  10. Dodajte meso u rezultirajuću smjesu i pomiješajte.




Kao prilog, pogodna je riža ili kineski rezanci. Meso postaje slatko, ali vrlo blago na štetu marinade.



I ovaj recept, inspiriran mojim pokusima, svladao je moj muž, koji voli orijentalnu kuhinju, a sada je to njegovo krunsko svečano jelo.



gotove jelo



Meso s slatkim i kiselo umakom s povrćem i gljivama



Potrebni sastojci:




  • Svinjetina - 0,5 kg


  • Luk - 1 kom.


  • Mrkva - 1 kom


  • Češnjak - 2 zuba


  • Bugarski papar - 1 kom.


  • Chili paprika - 1 kom.


  • Škrob - 1 tsp.


  • Ocat -1 tbsp. l.


  • Grašak vilice - 5 kom


  • Grah grah - 5 kom


  • Đumbir - 1 tbsp. l.


  • Cimet - ½ tsp.


  • Ananas konzerviran - 2 prstena


  • Svježe gljive - 5 g


  • Brod piletina - 125 ml


  • Celer - 1 stabljika


  • Umak od soje - 3 tbsp. l.


  • Sol, papar - okus


  • Biljno ulje - 3 tbsp. l.


  • Smeđi šećer - 3 tbsp. l.



Postupak pripreme:




  1. Odrezali smo slamke mrkve, grah, grašak, papriku i ananas.


  2. Rezali smo preko celernih vlakana


  3. Mi utrljavamo na malom iveraku.


  4. S polukrugima odrežavamo luk i male komadiće češnjaka.


  5. Izrezali smo kapu od gljiva na komadiće.


  6. Izrezali smo meso u trake.


  7. Stavite na vatru i pecite celer, kuhajte ga oko minutu. Povucite i ulijte hladnu vodu.


  8. Na isti način, kuhajte mrkve i grašak.


  9. Pržite meso, stavite ga u zasebnu posudu.


  10. Pržite u istom ulju, što je prženo meso, mrkva, celer, đumbir i čili.


  11. Dodajte ananas, gljive i paprike.


  12. Dodajte svinjetinu povrću, pomiješajte sve i ostavite ga na maloj vatri.


  13. Napravi umak: umiješajte soje, ocat i šećer.


  14. Ulijte umak na meso s povrćem.


  15. Podignemo škrob u bujonu i ulijemo ga u posudu.


  16. Umiješajte sve i držite se na vatri dok se umak potpuno ne zgusne.


  17. Papar i sol za okus.



Kuhajte zajedno, kuhinja se okuplja!



meso s povrćem

Pročitajte više:
komentari 0