Kako kuhati slatko i kiselo meso na kineskom. Recept za Novu godinu s fotografijom

Meso u slatkom i kiselom umaku na kineskom

Potrebni sastojci:

• 
  Govedina - 0,5 kg


• 
  Brašno - 3 tbsp. l.


• 
  Umak od soje - 1 bočica


• 
  Luk - 3 kom.


• 
  Pasta od rajčice - 140 g


• 
  Šećer - 5 tsp


• 
  Sol, papar, bosiljak sušeni


• 
  Voda - 200 g

Postupak pripreme:

1. 
   Rezačemo govedinu tankim tanjurima.


2. 
   Pripremamo marinadu: pomiješaj pola boca soja s tri žlice brašna. Umiješajte, dodajte meso i ostavite 15 minuta.


3. 
   Izrežite prsten od luka, pržite u suncokretovom ulju dok ne postanu zlatno smeđe.


4. 
   Uzmemo meso, stavimo ga u tavu, pržimo.


5. 
   Pripremite umak od rajčice: u tijestu od rajčice, dodajte pet žličica šećera i jedan prstohvat soli, sve pomiješane.


6. 
   Prebacite meso na srednju toplinu, dodajte pirjani luk, a zatim umak od rajčice, pomiješajte sve.


7. 
   Zatim dodajte bosiljak, sol i ulijte 200 g vode.


8. 
   Sve je pomiješano i gulaš do guste.


9. 
   Nakon toga pokrijte sve s poklopcem i ostavite ga 7 minuta pri niskoj toplini dok ne bude spremna.


10. 
    Gotovo meso u kineskom ukrašava zelenom bojom i poslužuje se na stolu.

Takvo meso savršeno će se kombinirati s rižom ili krumpirom.

Meso u zlostavljanom kineskom

Potrebni sastojci:

• 
  Svinjetina ili piletina - 400-500 g


• 
  Brašno - 1 čašu


• 
  Škrob - 1 tbsp. l.


• 
  Voda - ½ šalice


• 
  Žumanjak jajeta - 2 komada


• 
  Soda - ½ tsp.


• 
  Umak od soje - 1 čašu


• 
  Sol, mljeveni papar


• 
  Biljno ulje

Postupak pripreme:

1. 
   Sjeckamo meso u tanki brusochki.


2. 
   Dodajte sol, papar i umak od soje. Ostali začini.


3. 
   Stavili smo ga pola sata u hladnjak.


4. 
   Pripremiti tijesto: 1 staklo brašno dodati 1 žlica škroba, 2 žumanjak i pola žličice hidratiziranog sode. Sve izmiješajte s mikserom.


5. 
   Stavimo meso u brašno.


6. 
   Ulijamo meso u tijesto.


7. 
   Na grijanoj tavi ulijte ulje, dodajte prstohvat soli i malo luka.


8. 
   Nakon jedne minute uklonimo luk iz tave.


9. 
   Obrišite meso u tavi.


10. 
    Pržite na visokoj vatri, brzo pretvorite meso tako da ne izgara.

Još jedan izvorni recept, gdje umjesto tradicionalnog ananasa koristi krastavac.

Slatko i kiselo meso na kineskom

Potrebni sastojci:

• 
  Svinjetina - 300 g


• 
  Mrkva - 1 kom


• 
  Luk - 1 kom.


• 
  Krastavci krastavci - 1 komad


• 
  Češnjak - 2-3 češnja


• 
  Slatki i kiseli soja umak - 100 g


• 
  Škrob - 2 tbsp. l.


• 
  Šećer - 3 tsp.


• 
  Sol - 1 tsp.


• 
  Slatki paprika - 1 kom


• 
  Pasta od rajčice ili ketchup - 100 g

Postupak pripreme:

1. 
   Meso smo odrezali slamkom.


2. 
   Sipati meso umak i marinirati za 30 minuta.


3. 
   Dok je meso marinirano, očistimo i rezamo povrće slamom.


4. 
   Kuhamo vosak: miješajte škrob sa šećerom, dodajte hladnu vodu i miješajte sve.


5. 
   Napunite meso tijestom i pomiješajte.


6. 
   Stavimo ulje na tavu, stavimo nekoliko češnjaka češnjaka, a zatim stavimo meso.


7. 
   Pržite meso 5 minuta.


8. 
   U zasebnoj tavi pržite luk, mrkvu, papriku i krastavac.


9. 
   Nakon što se voda prokuha, nastavite s pržiti još 2 minute, zatim dodajte tijesto rajčice i pola šalice vode.


10. 
    Dodajte preostali žumanjak i umak od soje i gulaš par minuta.


11. 
    Povrće smjesu dodajte meso mix, baciti češanj češnjaka i pirjati još nekoliko minuta.


12. 
    Gotovo slatko i kiselo meso u kineskom poslužuje se s ukrasom ili kao nezavisno jelo.

Kao što možete vidjeti, načelo kuhanja je isto: meso je marinirano, a zatim prženo u posebnom tijestu, na bazi škroba, vode, šećera i soli. Samo neki sastojci, začini, variraju na isti način. Jedna stvar ostaje nepromijenjena: svjetlo, ali istodobno hranjivo meso, čuvajući sve korisne kvalitete.