Kako kuhati ukusna svinjetina
Svinjica nije uzalud je vrlo popularan saKuhari. Uostalom, ovo se meso može lako preraditi, dobro pripremljeno i ima mnoge korisne tvari, tako nužne za tijelo. Postoji mišljenje o prekomjernom sadržaju masnoće svinjetine, ali to nije sasvim točno. Neki dijelovi nisu grublji od govedine ili piletine. Glavna stvar je promatrati mjeru, a ne prejedanje, a onda definitivno nećete morati hraniti nakon ukusnog sjeckanja.
Recept za meso od svinjetine
Lako je pogoditi da okus cues izravnoovisi o kvaliteti mesa. Taj se problem mora približiti sa svima odgovornim. Najbolje je da je svježe meso, a ne odmrznuto. Za mršavih lajica će se nalaziti štakora, pršut, škapula. Ako želite pripremiti više zadovoljavajuće jelo, onda uzmite dio vrata.
sastojci:
- svinjetina - 800 g
- kokošje jaje - 1 kom
- breadcrumbs - 5 tbsp
- biljno ulje - 30 ml
- češnjak - 1 kom
- crni mljeveni papar - ¼ h
- sušeni bosiljak - 1 hl
- čili paprika - ¼ h
- tekućina gorušice - 2 hl
- sol
Postupak pripreme:
- izrezati meso u dijelovima preko vlakana, debljine 1-2 cm, i pobijediti s posebnim čekićem s obje strane;
- širiti komade na dvije strane senfom;
- fino presije češnjak i gura ga nožem u meso po cijeloj ravnini;
- tresti jaje jajašca dobro u tanjur;
- miješati u suhu kontejner papar, bosiljak, skuta, sol;
- Odrežite komad mesa u jaje, a zatim dobro kružite u mješavini keksa i začina;
- zagrijte posudu s biljnim uljem sve dok se ne pojavi karakterističan vršak i stavlja kolače;
- pržite na visokoj vatri dok se na donjoj strani ne pojavi zlatna kora, nakon čega se okrenite, pržite drugu stranu i spremite se na mirniju vatru.
Ovo je jednostavan recept, ali to će vam dati okus mesa i začina u cijelosti. Poslužite vruće s bilo kojim bočnim jelom za okus ili - samo s povrćem.
Savjeti za kuhanje svinjetine
Kako bi se osiguralo da meso ne postane krut i suho, slijedite određena pravila:
- Prije kuhanja suho meso osušite ručnikom;
- Potrebno je pobijediti na mekoću, ali meso ne smije biti vidljivo;
- ako kuhate od smrznutog mesa, a zatim ga najprije odmrznite na donjoj polici hladnjaka, ali ni u kojem slučaju u mikrovalnoj pećnici;
- nema potrebe za solom odmah. Sol upija sok, a time i ostaju korisne tvari. Može se dodati nakon prvog prevrata;
- svaka strana je pržena oko 5 minuta;
- za veću juiciness, prije premlaćivanja, posuti meso s malom količinom hladne vode, i napraviti male rezove na masnih dijelova;
- staviti komade strogo na grijanu tavu pa će se brzo pokriti korom i neće izgubiti vlagu;
- spremnost je lako provjeriti izradom rezovau sredini. Ako se oslobodi bistra tekućina, sve je u redu. Ako ima ružičaste boje, još uvijek trebate pržiti. Vrlo je važno pržiti meso svinja na punu pripremljenost, kako bi izbjegli neugodne posljedice sa zdravljem.
Ako se pridržavate ovih jednostavnih preporuka, vaši kriški neće biti gori od restorana.
Ovo jelo prikladno je za svečani stol, kao vruće predjelo i za dnevni obrok. Okus svinjskog mesa savršeno se kombinira sa začinjenim začinima, šljunkama, sirom i slatkim i kiselim umacima.
