Svinjica na kosti

Svinjetina na kosti u pećnici

Za pripremu ove jelo morat ćemo:

• komad svinjetine na kosti


• 2 srednjeg krumpira


• 2 bugarske paprike


• maslinovo ulje


• Umak od wurstera


• crveni balsamski ocat


• češnjak


• limun


• sol


• papar


• sušeni bosiljak

Prvo ćemo marinirati svinjetinu. Da biste to učinili, posipajte ga umakom od Wurstera, sokom od limuna i dodajte nekoliko kapi crvenog octa za okus. Onda širite meso s češnjakom, solom i paprom na okus. Pripremite svinjsko meso na papiru za pečenje i pecite u pećnici 15-20 minuta pri maksimalnoj temperaturi.

Dok je meso kuhano, čisti smo i izrezali krumpir iBugarski papar (krumpir bi trebao biti izrezan na pola, a papar na četvrtinama). Podmažite maslinovim uljem i širite povrće u njemu. Povrće se također peče 20 minuta.

Prije posluživanja, proširila povrće na tanjur, to soli, stavite sljedeći komad pečenog svinjskog mesa i pospite sušenog bosiljka.

Svinjetina na kosti s narančama

Da bismo pripremili ovo jelo, trebat će nam:

• 1,25 kg komadića svinjskog mesa na kosti


• 4 naranče


• 200 g masline


• 3 žlice juhe od povrća


• 1 limun


• 2 žlice med


• 1 tbsp. škrob


• 5 češnjaka češnjaka


• 1 tsp osušeni timijan


• mljeveni crni papar


• sol

Oprati se kotleta u hladnoj tekućoj vodi isuho s papirnatim ručnikom. Čistimo i krišimo dvije češnjake češnjaka. Meso i češnjak stavljaju se u zdjelu. Oprati dvije naranče, jedan od njih je oguljen od kore i bijelih vlakana, izrezati na kriške. S drugom narančastom kožom izrežite kožu u obliku spirale i stavite ga na stranu. Iz tri preostale naranče i limuna iscijedi sok, vodu ih meso i ostavite svinjetinu mariniranu 2 sata.

Marinirano meso umočeno je u ubrus,sol i papar na obje strane. Preostale tri češke češnjaka se čiste, prolaze kroz tisak i pomiješaju s medom i sušenim timijanom. Ovom smjesom protrljamo meso, stavimo je na ploču za pečenje i pržimo u predgrijanoj temperaturi na 200 ° C u pećnici sat vremena. Zatim dodajte mesu ostatke marinade, povrća, narezane naranče, narančine kore i masline. Pržite meso oko sat vremena, a na samom kraju kuhanja dodajte škrob, razrijeđen malom količinom vode.

Svinjica na kosti u umaku od rajčice

Za pripremu ove posude uzmite sljedeće sastojke:

• 2 porcije svinjetine na kost


• 1 limun


• 1 litra juhe


• 200 g tijesta od rajčice


• 50 g brašna


• 30 grama masti


• 4 šampinjona


• 1 luk


• lisnati list, začini, sol, papar - okus

Stisnite sok od limuna. Svinjetina, paprika, protrljana mješavinom začina za meso i sok od limuna. Kuhamo svinjetinu 20 minuta na grijanoj strani. Odreske se moraju pržiti na svaku stranu sve dok se ne formira zlatna kora.

Tada pripremamo umak od rajčice. Luk se čisti i sitno sjeckani, moje šampinjone i rez. Prošijmo luk i šampinjoni sa tijestom od rajčice. U drugoj tavi, pržite brašno do zlatne do zlatne. Pomiješajte prženu brašnu s juhu, dodajte preljevno povrće sa tijestom rajčice i kuhajte 20 minuta. Na samom kraju kuhanja dodajte umak za umak i začine, sol.

Prelijte pripremljeni umak od mesa i poslužuje uz ukras zelje i povrća.

Bon appetit!