Romstek: recept za kuhanje

Tradicionalno, goveđeg mesa se koristi za pripremu šešira odrezak, od kojih uvijek kuhati odrezak. No, priprema rumpsteak razlikuje se u nekim značajkama, zahvaljujući kojima se meso okreće nježno i sočno.

Rumsteak od govedine: recept

Za pripremu bagra odreske po ovom receptu trebat će vam sljedeći sastojci:

• 500 g goveđeg fileta


• 1 jaje


• 1/2 tbsp. mlijeko


• 3 tbsp. l. krušne mrvice


• sol


• papar

Meso, od koje ćete pripremiti šešir odrezak,samo treba uzeti svježe. Zamrznuto meso nije prikladno za izradu takvih jela, jer postaje teško. Uklonite svježe meso s filmova i prerežite vlakna na komade debljine oko 2 cm.

Kako bi mekani odresci bili mekani, mesni dijelovi bi trebali bitimalo pobijediti s drvenim mamcem. Komadi mesa trebaju biti malo soli i papra. Zatim su umočeni u mješavinu mlijeka i jaja, a zatim kotrljati u krušnim mrvicama. Kako bi sloj kamena lijep oblik, dajte mu izgled ovalnog.

Pržite odrezak od povrća na biljnom ulju ilirastopljena mast. Kada se s obje strane kuha koru na komadiće mesa, prenesena su u pladanj za pečenje, gdje će odresci od pepela doći do punog kapaciteta. Da biste dovodili šećer u pripremljenu pećnicu, obično traje 10 minuta, ali u svakom slučaju možete provjeriti spremnost mesa. Da biste to učinili, odrezak bi trebao biti probušen vilicom: sok koji se odvoji od mesa trebao bi biti jasan.

Poslužite pripremljeni biftek s ukrasom krumpira.

Bon appetit!