Khinkali u gruzijskom

Recept za khinkali

Ako ste umorni od običnih knedla, onda je vrijemediversificirati svoj izbornik. Omogućite svojim rođacima narodnu gruzijsku poslasticu. Slijedite naše savjete, a khinkali ne možete pogoršati nego vješto gospodarice Gruzije!

Potrebni sastojci:

• 
  jaje


• 
  brašno - 3 tbsp


• 
  biljno ulje - 3 tbsp. l.


• 
  voda - 1,5 st


• 
  janjetina - 300 g


• 
  govedina - 700 g


• 
  luk - 1 kom.


• 
  sol


• 
  Koriander - 1 greda

Postupak pripreme:

1. 
   Pomiješajte vodu, jaje, biljno ulje idodajte je. Postupno ući u brašno, uzbudljivo. Mijesiti tijesto. Pažljivo zavijte dok ne postane elastična. Stisnite komad i povucite - ako ne rastrgnete, onda je tijesto dobro. Ostavite neko vrijeme da inzistiraju.


2. 
   Prosijite meso, luk i koristan kroz velikurešetke i soli. Ako imate Svan sol, dodajte je. Temeljito promiješati i sipati pola čaše lagane tekuće vode. Potrebna je voda ako je nadjev previše suh.


3. 
   Sada nastavljamo s modeliranjem khinkali. Izvucite komad tijesta oko centimetara debljine. Odvojene kružne staklene stakla i svaka rijetko izvlače valjak. Stavite nadjev i obložite ga obrambenim pokretima.


4. 
   Bacite proizvode u kipuću vodu. Kuhamo khinkali još 15 minuta nakon što se pojave.

Prije posluživanja, pospite crnom paprom. Možete dodati maslac ili kiselo vrhnje.

Savjet

Nekoliko savjeta o tome kako kuhati khinkali:

• 
  ako ne možete napraviti torbufold, onda možete malo pojednostaviti ovaj proces. Stavite tijesto između kažiprsta i palca, kao da se povezujete s prstenom, a unutra stavite punjenje i pritisnite ga. Sada zategnite prste - i khinkali je spreman;


• 
  u Gruziji, khinkali je preuzet sa rukama. Da ih ne postane tako vruće, ulijte čašu hladne vode u tavu prije nego što ga dobijete;


• 
  Khinkali se ne smije miješati tijekom procesa kuhanja, jer se njihova struktura može oštetiti. Ako se pere, nježno potresite posudu;


• 
  pokušajte pojednostavljeni recept za khinkaliu dvostrukom kotao sa dva srednja usitniti žarulje (dostupan nasadnika) i pomiješa se s 700 g mljevenog mesa bilo. Zatim odrežite zelje i češnjak, dodajte nadjev. Sol i papar. Sada napravite tijesto. U vodi (1 čašu), razrijedite jedno jaje i u obrocima, ulijte tri šalice brašna. Postupno mijesiti tijesto i oblikovati proizvode. Na paru, kuhajte vodu, ulijte površinu i stavite proizvode. Kuhati ispod poklopca oko 45 minuta;


• 
  jelo na bazi češnjaka. Njegova spiciness i istodobno slatko dalje naglašavaju okus. Ulijte u duboku posudu 300 ml mesnatog bujona i zagrijte do srednje topline. Pet uljane češnjaka u maslinovom ulju. Ulijte dvije male svježe rajčice kipućom vodom, ogulite i pošaljite u bujon. Stavite rajčice da ih natopi. Zatim prženi češnjak sipati u umak i staviti još 10 minuta.

Naravno, ne možemo reći da se jelo vrlo jednostavno priprema. Ali nemojte sumnjati, vrijedno je ponovno i ponovo prakticirati. Isprobajte!