Izvorni recept: Black Larry torta

Sastojci

• 
  Brašno - 375 g


• 
  Kakao (kvalitativno) - 90 g


• 
  Prašak za pečenje - 10 g


• 
  Soda - 7 g


• 
  Biljno ulje (rafinirano birati) - 150 g


• 
  Šećer - 450 g


• 
  Jaja - 3 komada.


• 
  Vanilin ekstrakt - 5 g


• 
  Mlijeko - 150 g


• 
  Vruća kava - 340 g


• 
  Alkohol - 75 g


• 
  Za kremu: sir (340 g) + maslac (115 g) + šećer u prahu (100 g)

Postupak pripreme

1. 
   Prosijite brašno, prašak za pecivo, natrij i kakao u zdjelu, temeljito promiješajte šipkom


2. 
   Kombinirajte biljno ulje i šećer, tuku se miješalicom dok ne postane glatka. Dok se i dalje bori, uvesti jaja i ekstrakt vanilije


3. 
   Stavite polovicu suhe mješavine u masu stavke 1, ulijte u mlijeko, otopinu kave (kipuću vodu) i alkohol (sve osim vina)


4. 
   Namjestite smjesu pri maloj brzini, dodajte ostatak suhih sastojaka


5. 
   Stavite tijesto u pripremljene forme, pošaljiteu pećnici, zagrijavajte na 180 stupnjeva i peći oko pola sata. Ispitivanje spremnosti može se provjeriti s kosnjak ili pritiskom na kolač u sredini - ako je kolač izvire, vrijeme je da izvadite


6. 
   Hladne kolače omotane u film i čiste nekoliko sati u hladnjaku


7. 
   Za kremu: napitak ledeni sir (Hochland ili Almette) s omekšanim maslacem i šećerom u prahu. Ako želite, dodajte bojenje ili bobičastu kvasu


8. 
   Izrežite rezove, oblikujte ih s rezačem ili oštrim nožem, sendvičem s kremastom mousseom


9. 
   Ukrasite kolač čokoladnim glazurama i svježim bobicama ukrašenim zlatnim bojama