Hren za zimu ukiseljena: recept s fotografijom. Kako skuhati hren za zimu

Marinirana hrena, praznine s fotografijom

Za očuvanje korjenastog povrća odaberite gustuneoštećenih korijena. Najbolje je poslati hranu na obradu odmah nakon što je iskopana. Ako je proizvod već neko vrijeme pohranjen i zamrljan, prvo ga se mora namočiti na dan u hladnoj vodi. Za pakiranje marinade za zimu, hrena će odgovarati malom spremniku, budući da će dugotrajno skladištenje otvorenog stakla proizvod izgubiti oštrinu.

Potrebni sastojci

• 
  korijen hrena 0.5 kg;


• 
  1 čašu vode;


• 
  100 ml. ocat ili sok pola limuna;


• 
  žlica soli (bez klizanja);


• 
  žlica šećera.

Priprema hrenovke za zimu - korak po korak upute

1. 
   Očistite i operite korijene iz hrena u mlinu za mljevenje ili na rešetku.
   
   
   Važno! Vjeruje se da je izgladnjelo hren izgubljenomanje sok i ima više ujednačenu konzistenciju nego tlo mesa za mljevenje. Ako odlučite koristiti mljevenje mesa za mljevenje hrena, stavite najmanju rešetku. Najbolja opcija - električni brusilik, opremljen mlaznicom-rešetkom. Kako biste ograničili širenje mirisa i eteričnih ulja u zraku, nadražujući mukozne oči i nazofarinku, pričvrstite plastičnu vrećicu na tijelo mlinca za meso (na izlazu) s gumenom gumenom trakom.
   
   


2. 
   Za pripremu marinade u kipućoj vodidodati sol, šećer, po želji, začini. Nakon otapanja soli i šećera, uklonite slanu otopinu iz vrućine, malo ga ohladi, ulijte u nju octu. Ako ste dodali začine na salamuru, mora se filtrirati.


3. 
   Pomiješajte slanu sol s naribanim hrenom.


4. 
   Širite smjesu u vruće, pred sterilizirane staklene posude, pokrijte pokrivače (ali ne začepite).


5. 
   Pasterizirajte staklenke u vodenoj kupelji na 90 stupnjeva 15 minuta.

Nakon toga namjestite ili čvrsto zategnite limenke ako koristite poklopac "uvrtanja".

Držite marinirani za zimsku hrenu na hladnom mračnom mjestu.