Kako odabrati češnjak za zimu - foto recept za kiselog češnjaka

Češnjak za zimu - recepti

Za početak, neke korisne savjete, bez kojih možete jednostavno biti razočarani u okus češnjaka u zimi.

1. Češnjak treba odabrati samo zrelim i svježim. Inače, postoji rizik da će, ako ste ukiseljeni, neće vam donijeti užitak.

2. Potrebno je čuvati češnjak i pažljivo sterilizirati sve staklenke i poklopce. Također se preporuča postaviti čistu odjeću i oprati ruke prije konzerviranja.

3. Pickle treba češnjak sastavni kriške, ali također može biti igla proboli zubi, držite ga u kipuću vodu na nekoliko minuta, a zatim umočen u hladnu vodu.

Marinirani češnjak. Recept # 1

Sastojci: jedna litra vode - 400 grama mladog češnjaka, 50 grama soli i šećera, 100 ml octa.

- Pa, uklonite češnjak iz kora, temeljito isperite i držite u kipućoj vodi oko 4-5 minuta.

- Nakon blanširanja u kipućoj vodi, razdjelite češnje češnjake u male staklene posude. Banke bi trebale biti suhe i sterilne.

- Napravite marinadu: čim se voda začini, ulijte sol i šećer u nju, a zatim kuhajte dvije ili tri minute. Prije uklanjanja marinade iz peći, ulijte u ocat.

- Ulijte marinadu (u stanju kuhanja) sve češnjake, smještene u staklenke, okrenite se poklopcima, preokrenite i ostavite ispod pokrivača za noć.

Recept # 2

Ovaj recept je zanimljiv jer sadrži jelozamislite sok od repe. Dakle, za pripremu ukiseljenog češnjaka potrebni su sljedeći sastojci: češnjak, 1 litru vode, 50 grama šećera, 50 grama solne soli, 100 grama sokova repa, 100 ml octa (9%).

1. Češnjak treba ljuštiti, ljuštiti i ukoriti. Zatim, u kipućoj vodi, pokušajte samo nekoliko minuta. Nakon toga, donji češnjak u hladnoj vodi i pričekajte da se ohladi.

2. Zatim, ležite na obalama i ulijte vruću marinadu od cikle. Kako napraviti marinadu od repe: obrišite malu ribu na kilogramu sirove repe, ulijte pola litre vode i stisnite kroz gazu. Zatim pomiješajte s litrom vode, stavite na vatru i dodajte sol i šećer.

3. Steriliziram staklenku s češnjakom i marinadom 5 minuta, a zatim napravimo šav.

Recept # 3

proizvodi:

• 1 kilograma češnjaka,


• voda


• 1 sirove repa,


• 2 stolna žličica stolne soli,


• 2 žlice šećera,


• 5-6 karanfila,


• pola cimeta,


• žlica octene kiseline,


• čaša mirisnog papra (graška).

Kako pripremiti jelo:

1. Temeljito isperite glavu češnjaka. Skinite kožu tako da zubne čeljusti ostaju pričvršćene jedna na drugu i ne raspadaju.

2. Kuhajte 600-700 ml vode, nakon kuhanja, dodajte sol i šećer, cimet, crni papar i klinčići.

3. Uklonite marinadu iz vatre sa začinima i ulijte u nju octenu kiselinu.

Stavite glave češnjaka u staklenku i napunite ih marinadom tako da prekriva sve češnjake.

5. Ako želite obojiti češnjak u crveno, onda koristite repe, slično, kao u prethodnom receptu. Sirove repu se čiste i izrezuju u kocke, a zatim se dodaju marinadi odmah nakon octa (točka 3)

6. Zatvorite posudu dobro i pohranite na tamnom hladnom mjestu. Marinirani češnjak će biti spreman za oko 50-60 dana.

autor: Katerina Sergeenko