Marinirane rajčice

Marinirane rajčice s hrenom

Ovaj recept je neuobičajen u tom umjesto octa, kiseli sok od ogrozd koristi se za pripremu marinade. Za pripremu marinirane rajčice s hrenom u sok od guske trebamo:

• 
  4 kg rajčice


• 
  600 ml sok od ogrebotine


• 
  200 grama korijena hren


• 
  200 g šećera


• 
  60 g soli

Mine rajčice i stegnuo vilicu sa stranepeteljka. Korijen konjskog rotkvica pažljivo se pranje, struganje nožem, a zatim rezati na trake ili kriške. Stavili smo rajčice i hren u pred sterilizirane staklenke.

Sol i šećer se uzgajaju u dvije litre vode, dodamo sok od ogrozd. Donesi marinadu kuhati i sipati rajčice. Nakon tri punjenja namjestimo posudu.

Pročitajte i kako brzo brati rajčice.

Začinjene marinirane rajčice

Ove rajčice su vrlo začinjene i začinjene. Ljubitelji neobičnog ukusa bi željeli. Kako bismo narušili rajčicu na ovaj način, uz odgovarajuće rajčice, trebat će nam:

Po jednoj litarskoj posudi

• 
  8 grašaka crnog papra


• 
  4 grašaka slatkog papra


• 
  2 lišća usta


• 
  1 luk


• 
  2 žlice kalciniranog biljnog ulja

Za marinadu

• 
  15 grašaka crnog papra


• 
  15 pupova od karanbe


• 
  5 lišća


• 
  3 žlice sol


• 
  2 žlice ocat

Stavite začine na dno litarske posude. Moje rajčice i izrezati na pola (najbolje je uzeti mesnat gusti voće). Luk se čisti i izreže u prstenove. Stavili smo rajčicu u limenke, isprepletenu s lukom.

Pripremamo marinadu od litre vode, octa, soli i začina. Donesite ga kuhati, sipati vruće rajčice marinada s lukovima, prekriti staklenke s kapicama i sterilizirati 10 minuta.

U svaku posudu ulijemo kalcinirano biljno ulje, mijenjamo poklopce na drugu (nužno steriliziranu) i zaokreću staklenke. Održavajte ukiseljenu rajčicu na tamnom hladnom mjestu.

Marinirane rajčice s lukom

Ove ukiseljene rajčice imaju originalni okus zbog neobične slatke i kisele marinade. Za njihovu pripremu trebat će nam takvi sastojci:

• 
  2 kg rajčice


• 
  500 g škampi ili škampi


• 
  125 g šećera


• 
  100 ml 25% octene suštine


• 
  3 lišća


• 
  2 žlice sol


• 
  2 žlice senfovo sjeme


• 
  1 tbsp. crne pepeo

Za mariniranje je bolje ukloniti čvrste male crvene rajčice. Oprati ih, probiti ih čačkalicom, soliti ih i staviti ih na hladnom mjestu. Luk se čisti.

Pripremamo marinadu od litre vode, octene suštine,začinima (ležaljka, senfovo sjeme, crni papar) i šećer. Donesi marinadu kuhati, staviti luk i kuhati oko deset minuta. Procijedite marinadu.

Stavili smo rajčice i luk u limenke slojevima, sipalitopla marinada i staviti na hladnom mjestu. Nakon tri dana, spojite marinadu, ponovo ga ponesite, kuhajte i sipajte rajčicu (moraju biti potpuno prekrivene mariniranjem). Sterilizirajte i namotajte staklenke.

Marinirane rajčice s paprom

Izvorni recept - rajčica, ukiseljena srazličite vrste papra (crveni i zeleni gorak papar i crni paprike). Za pripremu marinirane rajčice s paprom, uzimamo sljedeće proizvode:

• 
  2,5 kg rajčice


• 
  10 grašaka crnog papra


• 
  2 žlice šećer


• 
  1 tbsp. sol


• 
  1 nepotpuno st.l. ocat


• 
  1 sloj zelene gorke paprike


• 
  1 pod crvene gorke paprike


• 
  1 korijen peršina s zelenilom


• 
  1 korijen celera


• 
  malo klinčića

Sterilizirajte tanjur od tri litre. Oprati se u toploj vrućoj vodenoj rajčici, gorčinom kapsuhu, celeru, peršini. Stavili smo povrće u posudu, dodali crni papar i klinčiće.

Pripremamo marinadu od dvije litre vode, soli, octa i šećera. Dovedite marinadu na kuhanje. Uz vruću marinadu, prelijte rajčicu u staklenku i pustite da stoji pet minuta.

Zatim pažljivo ispustite slanu otopinu u tavu i ponovnodovesti do ključanja. Opet, prelijte povrće slanom vodom i odmah namotajte posudu s prethodno kuhanim poklopcem. Stavili smo čašu naopako da se ohladi.

Bon appetit!