Blokovi zelenih grašaka za zimu - foto recepti

Uživajte u prekrasnom ukusu svježih grašakamoguće je samo početkom ljetnih mjeseci, a nakon toga već morate kupiti konzervirani proizvod. Ali zašto kupiti, ako ga možete pripremiti za zimu!

Metode praznine su vrlo različite: mogu se osušiti, marinirani grašak, ili čak i zamrznuti, kako bi se sačuvali svježinu svojih zrna. U ovom članku - recepti za pripremu različitih jela i praznine od zelenog graška s fotografijom.

Blokovi od zelenih grašaka - recepti za zimu

Prije svega, želim primijetiti taj segmentVrijeme između branja graška i konzerviranja ne smije prelaziti 3-4 sata. Inače će izgubiti svježinu i neće biti slatka, postat će škrobna, što na kraju može dovesti do ne najbolje vrste i okusa. Razmotrite nekoliko načina očuvanja grašaka:

1. Izvadimo grašak iz mahuna, isperemo je u vodi, a zatim ulijte hladnu vodu i dodamo šećer i sol (1 litru vode - pola žličice šećera i iste količine soli). Donijeti kuhati i kuhati oko 25-30 minuta. Važno je pratiti tijekom kuhanja tako da grašak ne kuhati.

PNakon što je ova graška odvojena od vode i stavljenana bankama, koje se unaprijed trebaju pripremiti i sterilizirati. Filtriramo vodu ispod grašaka kroz gazu, sakupljeni u nekoliko slojeva, ponovo kuhamo i napunimo posude zelenim grašakima. Sterilizirajte oko 40 minuta i kotrljajte. Obradak ostavite na hladnom mjestu.

2. Zeleni grašak kuhati 15-20 minuta, za to vrijeme morate napraviti marinadu: za 1 litru vode - dodajte žlicu soli i dvije žličice šećera i 200-300 ml octa (6%). Marinada se dovodi do kuhanja, zatim se grašak filtrira i ulije s marinadom, kuha nekoliko minuta, a zatim pakira u pred-sterilizirane vruće staklenke.

3. Način zamrzavanja. Jedan od najjednostavnijih recepata za žetvu zelenih grašaka. Nerazrešene grašak se izli nekoliko minuta s kipućom vodom i ohladi na hladnom. Uz pomoć akvarela voda se odvoji, a grašak se stavlja na ručnik (to je učinjeno za sušenje). Jednom kad su žitarice osušene, pakirane, čvrsto vezane i pohranjene u zamrzivaču.

4. Pickled zeleni grašak. Možete marinirati i žitarice, i cijele mahune s graškom. Prvo, zeleni grašak je natopljen u hladnoj vodi i postoji nekoliko sati. Tada bi trebao biti problanshirovat u kipućoj vodi 1-2 minuta, dok u vodi dodajte malo limunske kiseline.

Zatim, grašci su složeni u limenke, dodao je2 graška crnog papra i 2 češnjaka. Bankama se ulijeva marinada koja se priprema na sljedeći način: litra vode, 35-40 grama šećera i 100 grama devet posto octua. Sterilizirajte limenke s graškom od 15 do 30 minuta.

Kako sušiti zelene grašak

Postoje dvije glavne metode: sušenje s "lopaticama", tj. zajedno s podom i sušenjem, zapravo, samih zrna. U prvoj varijanti izabrane su svježe, elastične mahune, isprane i blanširane u sjemenku preko kipuće vode. Zatim se mahuna pusti ohladiti, izrezati na dijelove i polagati na tanjur na tanjur. Osušiti na temperaturi od 60-70 stupnjeva. U

Druga opcija: zrnca grašaka se dovode do kuhanja u slanoj vodi, nakon čega se lagano osuše u sjemenku i prelijevaju na posudu za pečenje. Također se suši u pećnici na temperaturi do 70 stupnjeva. Grašak se koristi za sušenje, koji se prikuplja oko 15 dana nakon cvatnje.

autor: Katerina Sergeenko