Torta od čokolade: jednostavni i ukusni recepti s fotografijom
Dovoljno je samo gledati ovaj kolač,odmah se zaljubljuje u njega: nježna tekstura kolača, zračni krem, debeli gommage s bogatim čokoladnim ukusom ... Čokoladna kolač je raj za okuse! Različite varijacije ovog deserta nalaze se u mnogim kuhinjama na svijetu. Na primjer, većina čokoladnih kolača je austrijski desert pod nazivom "Sacher". Sastoji se od čokoladnih keksa, naranče od marelica i nevjerojatno ukusnih glazura, naravno, od čokolade. Zabilježeno je da tajna božanskog okusa ovog kolača leži u kombinaciji različitih vrsta čokolade, koja se koristi za izradu glazure i koja se i danas čuva. Tu su i kolačići Alhambre, arapske priče, afrički kamilica, američki (autori: Lisa Glinskaya, Andrei Rudkov).
Vrhunski čokoladni kolačići u Hrvatskojovaj članak ne obećavamo da ćemo Vam otkriti. Umjesto toga, dijelimo neke popularne recepte za ovaj nevjerojatan desert, koji će vas naučiti kuhati prekrasan čokoladni kolač kod kuće!
Brzo čokoladni kolač - recept s fotografijom korak po korak
Započnite svladati pripremu čokoladne kolačeponuda s vrlo jednostavnim i brzim receptom. Sastav ovog kolača uključuje samo 3 komponente: crnu čokoladu, jaja i maslac. Unatoč takvom jednostavnom setu proizvoda, konačni rezultat je zadivljujući - osjetljivi keksi s bogatim čokoladnim ukusom. Za ukrašavanje deserta, preporučujemo korištenje šećera u prahu i svježeg voća / bobica.
Potrebni sastojci:
jaja - 8 kom.
crna čokolada - 100 gr.
nemasni maslac - 200 gr.
Jednostavan recept za izradu čokolade
Prvo pripremamo sve sastojke: podijelimo čokoladu u male dijelove, neka ulje zagrije na sobnu temperaturu i ohladi jaja u hladnjaku.
Jaja probiju u zdjelu, šalju se miješalicom na srednjoj brzini dok ne postanu debele pjene.
Pažnja molim te! Jaja se nužno moraju ohladiti. Hladno proteini postaju sve bolji i brži.
Omekšani maslac izrezati se u male blokove, dodati joj čokoladu i staviti je na vodenu kupelj. Nemojte zaboraviti da se promiješate, izvadite iz vatre kada se smjesa pretvori u homogenu i glatku.
Pustite da se smjesa od čokolade i ulja ohladi i lagano ulazi u jaje. Pomiješajte drvenom žlicom dok ne postane glatka.
Sada uzmimo duboku posudu otporne na toplinuili oblik, i staviti u njega manji oblik. Unutarnji dio malog oblika prekriva se folijom i ulijeva u njega tijesto. U velikom obliku ulijte 1 šalicu kipuće vode (voda treba pokriti oko pola oblika) - dobijete izgled vodene kupelji. Tijesto ostavimo na toplom ormaru 25 minuta na temperaturi od 60 stupnjeva.
Spremnost čokoladne kolače provjerava drvoskewer - ako je suho, onda je spužva spremna. Stavili smo tortu na rešetku i pustili da se potpuno ohladi. Ukrasimo čokoladni kolač sa šećerom i malinama u prahu.
Kako kuhati ukusnu torta od čokolade
Ova inačica kolača će točno nadomjestiti praseću bankudeserti čokolade. U njemu se ne proizvode samo kolači, već i vrhnja pomoću kakao. Važna točka: okus kolača koji je postao zasićen, a boja je duboka, svakako koristite kvalitetni prah kakao.
Potrebni sastojci:
za test:
šećer - 300 gr.
brašno - 350 gr.
prašak za pecivo - 1,5 tsp.
soda za pečenje - 1 tsp.
jaja - 2 kom.
kakao - 3/4 šalice
mlijeko - 200 ml.
maslinovo ulje - 100 ml.
kipuće vode - 1 šalicu
ekstrakt vanilije - 2 tsp.
za kremu:
maslac - 6 tbsp. l.
šećer u prahu - 2,5 šalice
kakao - 1/2 šalicu
mlijeko - 1/3 šalice
ekstrakt vanilije -1 tsp.
Korak po korak recept s fotografijom
Pomiješajte šećere, brašno, kakao, prašak za pecivo, soda i sol.
Jaja, mlijeko, maslac i vanilije zajednomiješalicu za 2-3 minute. Dodajte tople vode i promiješajte. Spojimo zajedno tekuće i suhe dijelove i ponovno miješamo. Rasporedite tijesto u dva oblika i pecite u pećnici, zagrijavajte do 180 stupnjeva, trideset i pet minuta, četrdeset.
Uzmi kolače i pustimo ih da se ohlade na rešetki. U međuvremenu ćemo pripremiti kremu za kolač. Namotajte maslac s mješalicom pri srednjoj brzini. Dodajte šećer u prahu, kakao, mlijeko i ekstrakt vanilije. Namotajte dok potpuno homogeno.
Spreadrajte pola krema na tortu i ravnomjerno ga rasporedite po površini. Gornji poklopac s drugom korom.
S ostatkom krema, ukrasite cijelu površinu i stranice čokolade. Vrh s kolačem od čokolade.
Korak po korak recept za čokoladni kolač za jedan, dva, tri
Ovaj recept je jedan od najuspješnijih domovamogućnosti za izradu čokolade. Tajna njegove popularnosti kod kućanica je jednostavna - to je odsustvo bilo kakvih sofisticiranih tehnika i apsolutno pristupačnih sastojaka. Ako govorite doslovno, onda, kako biste uživali u ukusnom mokrom čokoladnom keksa, jednostavno pomiješajte sve sastojke i pošaljite tijesto u pećnicu. Ugodan bonus: torta je i nježna i sočna, tako da ne zahtijeva nikakve dodatne impregnacije i kreme.
Potrebni sastojci:
brašno - 250 gr.
kakao - 50 gr.
šećer - 300 gr.
jaja - 2 kom.
maslac - 60 grama.
maslinovo ulje - 60 gr.
mlijeko - 280 ml.
ekstrakt vanilije - 2 tsp.
vino ocat - 1 tbsp. l.
soda - 1,5 tsp.
sol - 1 tsp.
Korak po korak recept
Za početak spojimo sve suhe sastojke: brašno, šećer, soda, sol, kakao. Mi smo ga pomiješali s homogenosti.
Nakon dodavanja jaja, toplog maslaca, mlijeka, maslinovog ulja i ekstrakta vanilije. Naposljetku, pijmo vino ocat.
Na bilješku! Umjesto vina, možete koristiti bilo koji drugi ocat. Glavna stvar, to ne bi trebalo biti jaka - ne više od 6%.
Sad sve temeljito miješamo. Najprikladnije je napraviti mješalicu. Nemojte se bojati gruda i masnih mrlja - nakon 2-3 minute šiške s mješalicom, tijesto za kolač postat će homogeno i glatko.
Stavite pergament na dno oblika. Ova količina testa je dovoljna za 1 veliki oblik od 20 cm ili dva manja 16 cm.
Važno! Nemojte puniti kalup više od pola: u procesu pečenja, kolači će se povećati za oko pola.
Pečeni čokoladni kolač na 180 stupnjeva 40 minuta. Provjeravamo pripremljenost keksa, kao i obično, s drvenim kosom - mora biti apsolutno suha.
Spremni ste za kekse i pustite da se ohladirešetke. Zatim zamotajte tortu u hranu i pošaljite ga u hladnjak nekoliko sati. Takav mali izigrati će čokoladni kolač mokri unutra i suhom vani.
Ukrasimo čokoladni kolač s otopljenom čokoladom ili šećerom u prahu. Po želji ukrašavamo bobice i voće.
Kako napraviti ukusnu čokoladnu tortu na kefiru "Fantastičan"
Kao što možete pogoditi iz imena ovogčokoladna torta fantastično je ukusna. Zahvaljujući korištenju kefira u receptu, čokoladni kekse su porozne i vlažne. Spremni se kekse mogu poslužiti zasebno, a možete kremirati kremu od kolača - kiselo ili pivo.
Potrebni sastojci:
za test:
kefir (zakiseljeno mlijeko) - 300 ml.
šećer - 200 g.
jaja - 2 kom.
biljno ulje - 2 tbsp. l.
kakao - 3 tbsp. l.
soda - 1 sat. l.
brašno - 2 šalice
za kremu:
kiselo vrhnje - 400 gr.
šećer - 200 g.
maslac - 200 gr.
Recept za kuhanje
Kombiniramo sve labave sastojke za tijesto: brašno, šećer, kakao, soda.
Pecite jaja s jogurtom i maslacem.
U zdjelu ulijemo smjesu jaje-kefir sa suhim sastojcima.
Pažljivo promiješamo sve sastojke i ulijemo smjesu u posudu za pečenje, prethodno podmazanu uljem. Šaljemo u pećnicu četrdeset minuta. Temperaturni režim je odabran između 170-200 stupnjeva.
Dok je kolač u pećnici, vodimo brigu o vrsti. Ova čokoladna kolač dobro će se popiti s gotovo svakom vrhnjem. Predlažemo vam da isprobate kiselo vrhnje: Izmiješati u zdjelu maslac, kiselo vrhnje i šećer. Udahnite miješalicu sve dok se šećer ne otopi i postavi ujednačen.
Počnimo s montažom čokoladne kolače: svako kolač napunimo na pola i razmazimo ga kremom. Spojimo kolače jedni s drugima i dijelimo ostatak kreme na površinu.
Pospite gotovom čokoladnom kolačem s prženim orasima i čokoladnim čipovima. Kolač smo stavili u hladnjak dva sata da bi se bolje impregniralo. Kolač se poslužuje čajem ili kavom.
