Cake "Black Forest"

Crna šuma (Crna šuma trešnja tortu)

Za pripremu ove ukusne kolače od čokolade, trebamo sljedeće sastojke:

Za test

• 6 jaja


• 1 tbsp. brašno


• 1 tbsp. šećer


• 120 g gorke tamne čokolade


• vanilin po ukusu


• maslac za podmazivanje plijesni

Za impregnaciju

• 3 žlice šećer


• 2 žlice liker višnje


• 4 žlice vode

Za punjenje

• 375 g šećera u prahu


• 1 žumanjka jajeta


• 3 žlice maslac


• 2 žlice liker višnje

Za ukras

• 500 ml ukrasnih trešanja


• 250 ml kremaste kreme


• 2 žlice šećer u prahu


• 250 g tamne čokolade

Jaja tuku sa šećerom sve dok ne postane gusta, čvrsta pjena. Crna čokolada je razbijena u male komadiće i otopljena u vodenoj kupelji. Tako rastopljena čokolada postupno uvodi u jajašca zajedno s brašnom. Oblik za pečenje je pažljivo podmazan uljem i obložen pergamentom. Tijesto se izlije u kalup i peče na temperaturi od 180 ° C barem pola sata (ispitajemo oštrim drvenim štapom). Dajemo gotovu kolač malo hladnom u obliku, a zatim ga izvadimo iz kalupa, a nakon rezanja odrežemo vodoravno u tri kolača.

Od vode i šećera kuhajte gusti šećerni siruptijekom 5 minuta. Spremno se ohladiti s gospodinom i pomiješati s likerom od trešnje. S rezultirajućim sirupom trešnje impregniramo kolače i nastavljamo pri pripremi punjenja. Da biste to učinili, tukli maslac, postupno uvodeći u šećer u prahu, žumanjak i liker višnje. Za ukrašavanje masti krema whipped sa šećerom u prahu, a čokolada tri na grater. Trešnje mogu biti svježe, smrznute ili konzervirane. Smrznute trešnje su odmrznute, ali su konzervirane u odvod.

Polovica krema je podmazana s pola krema i staviti natrećina trešanja. Pokrijte ga s drugom plamenom. Drugi kolač je također podmazan s kremom i na njemu proširio trećinu trešanja. Pokrijte treći kolač, gornji dio i stranu kolačice za mast. Na vrhu torte stavljamo trešnju i pospite gotovog kolača s preslatom čokolade.

Bon appetit!