Prag torte

Prag torte

Predlažemo da kuhate praški kolač s dvije vrste vrhnja. Ovaj recept se razlikuje od klasičnog u tome, osim toga, uz čokoladnu krema, svjetlo kiselo vrhnje se koristi za izradu kolača. Da bi se pripremio praški kolač s tamnom i kiselim vrhnjem, trebat će nam sljedeći set sastojaka.

Za kekse s keksima

• 
  brašno - 1 tbsp.
• 
  šećer - 1 tbsp.
• 
  kiselo vrhnje (20% masti) - 0,5 tbsp.
• 
  maslac - 100 g
• 
  jaja - 3 kom.
• 
  ispareno mlijeko - 1 jar
• 
  kakao u prahu - 4 tbsp.
• 
  vanilije šećer - 1 tbsp.
• 
  prašak za pecivo - 1 tsp.

Za tamnu kremu

• 
  Maslac - 150 g
• 
  kondenzirano mlijeko - 0,5 posuda (ako želite, možete koristiti kuhano kondenzirano mlijeko)
• 
  kakao u prahu - 2 žlice.

Za kiselo vrhnje

• 
  kiselo vrhnje (20% masti) - 0,5 tbsp.
• 
  šećer - 0,5 tbsp.

Za ukras

• 
  čokolada - 100 g

Mi smo tukli kiselo vrhnje sa šećerom. Dodamo jaje, kondenzirano mlijeko, kakao u prahu, šećer od vanilije i prašak za pecivo u šlag. Temeljito pomiješajte sve sastojke. U dobivenoj masi prosijamo brašno, opet temeljito promiješamo i dodamo maslac. Zamijesite tijesto, podijelite ga u dva dijela i izvucite ga.

Uzimamo odvojivi oblik za pečenje (promjer - 23cm), podmazujte ga maslacem i pokrijte dno papirom za pečenje. Pažljivo stavite valjano tijesto u kalup i pecite pola sata u predgrijani peć na 200 ° C.

Dok su kolači pečeni, pripremamo kiselo vrhnje,šišanje vrhnja sa šećerom. Spremni kolači se uzimaju iz pećnice, ohladeni i odrezani na pola. Podmažite kolače kiselim vrhnjem. Nakon toga pripremite tamnu kremu.

Da biste to učinili, dodajte u omekšani maslac kondenzirano mlijeko (možete kuhati) i prah kakao. Mi smo tukli maslac kakaom i kondenziranim mlijekom uz miješalicu dok se ne dobije homogena masa.

Sada možete sakupiti tortu. Podmažite sve kolače tamnom vrhnjem, pokrivamo i stranice i vrh torte. Kolač smo stavili u hladnjak na jedan sat, tako da su kolači natopljeni vrhnjem. Prije posluživanja, ukrasite tortu sa čokoladom.

Bon appetit!