Korisni savjeti, odgovori na pitanja
Recepti

Halebut, pečen u pećnici: recepti s fotografijom. Kako kuhati lopatice, pečene u pećnici, u foliji, s povrćem, s krumpirom i sirom



Halibut je pečen u pećnici



Halibut pripada obitelji Kambalov iživi uglavnom u slanim vodama sjevernih oceana i mora. Najveće stanovništvo nalazi se na obali Ruske Federacije, tj. U Beringu, Okhotskovom i japanskom moru, gdje se provodi industrijska ekstrakcija i sakupljanje riba. Na prodaju je moguće naći lisnato tijesto u smrznute, konzervirane i pušene vrste. No, najpopularniji je svježi filet, koji je idealan ne samo za pečenje u pećnici, već i za kuhanje s krumpirom, sirom i povrćem.








Halibut, posve pečen u pećnici: recept s fotografijom



Ovo je pravi ceremonialno jelo koje će ukrasitičvrste svečanosti, obljetnice ili druge proslave statusa. Istodobno, kuhanje će zahtijevati najčešće proizvode i vrlo malu količinu vremena.





Potrebni sastojci:




  • kokoši od piletine - 1 kom


  • maslinovo ulje - 2 tbsp


  • limun - 2 komada


  • soja umak - 1 tbsp


  • Umak od roštilja s medom - 2 tbsp.


  • bijelog mljevenog papra


  • sol




Podrobna uputa




  1. Ribu uredno očišćeni, uklonite unutrašnjost, dobro operite pod tekućom vodom i osušite papirnatim salvete.


  2. Toplom obliku za obilno ulje. Halibuti sol i papar iznutra i izvana i ležali na dnu posude.


  3. Izrežite pola limuna tankih polukruga i uredite ih oko ribe. Top s malo ulja s uljem i pošaljite u pećnicu, prethodno zagrijan na 200 ° C. Pecite 25-30 minuta.


  4. Umak od soje kombinira se u enameliranom spremniku ssvježe iscijeđen sok od pola limuna, umak od meda i mali (oko 50 grama) komada maslaca. Stavite na peć, napravite malu vatru i, stalno miješajući, iskuhajte.


  5. Spremni za uklanjanje halebuta iz pećnice, ukrasite limunovim prstenovima i ukrasite krumpir s zelenilom. Odvojeno poslužite rashlađeni umak.






Halebut, pečen u pećnici u foliji sa povrćem




Puni lisnato tijesto privlači ne samo svoju ponudustrukture i ugodnog okusa, ali i gotovo potpuni odsutnost oštrih kostiju. Ove značajke čine ga omiljenim među profesionalnim kuharima i iskusnim kućanicama.





Potrebni sastojci:




  • lisnati fileti - 6 obroka


  • korijen celera - 2 kom.


  • zeleni mladi luk - hrpa


  • mrkva - 1 kom


  • omekšani maslac - 150 gr


  • tarragon - 0,5 tsp


  • češnjak - 2 zuba


  • peršin - 0,5 greda


  • sol


  • mješavina paprike




Podrobna uputa




  1. Za kuhanje lopatice, pečene u pećnici, najprije trebate napraviti povrće: sitno isjeckati luk, a celer i mrkva izrezati u prstene.


  2. U keramičkoj zdjeli pomiješajte peršin, zdrobljeni češnjak, meki maslac, draguno, papriku i sol.


  3. Svaka grupa riba staviti na posebnom komadu folije veličine 25x30 cm, premažite mješavinom ulja, staviti povrće na vrhu i omotan vrlo čvrsto, pokušavajući ne slučajno suza folije sloj.


  4. Presavijte omotnice na lim za pečenje i stavite u predgrijanu pećnicu na 200 ° C 15-20 minuta.


  5. Kada dođe vrijeme, izvadite je i pustite da malo pere. Zatim se razvijte, stavite na tanjure, dodajte ukras i zelje, a zatim poslužite na stolu.






Halibut u foliji s gljivama: recept s fotografijom



Ovo jelo izgleda vrlo estetski i razlikuje seuistinu kraljevski ukus. Izuzetna nježnost baldana harmonično se kombinira sa svijetlim mirisom šampinjona, a povrće i sir dati pikantan okus na jelo.





Potrebni sastojci:




  • ljutica - 1,7 kg


  • svježi šampinjoni - 400 g


  • Bugarski papar - 2 kom


  • slatki žarulja - 1 kom


  • tvrdi sir - 200 g


  • vapno - 1 kom


  • sol


  • začini


  • zelenilo




Podrobna uputa




  1. Ribu čistite od unutrašnjosti, uklonite glavu i peraje, dobro operite, suhe i izrezane u dijelove okusa.


  2. Zaštitite foliju folijom hrane.


  3. U staklenoj ili keramičkoj posudi, kombinirajte sol, začini i majoneze. Pomiješajte sve sastojke temeljito.


  4. Svaki halibutski baldrug zauzvrat se uranja u smjesu i stavlja na list za pečenje.


  5. Pepper slame slame, gljive - tanke ploče, luk - prstenovi ili semirings.


  6. Razbijeni asortiman povrća na vrhu ribe i pokriti odozgo gustim slojem folije. Pažljivo zaglavi oko ruba i stavite posudu u pećnicu, već grijano na 200 ° C.


  7. Nakon 25 minuta izvadite, ukrašavajte zelje i limun i ponudite goste ili rodbinu.






Kako kuhati lopatice u pećnici s krumpirom i sirom



Riba i krumpir ... Tko ste iznenađeni ovom kombinacijom? Vjerojatno nitko, a neki duhovi neće reći da je to previše tradicionalna i vrlo jednostavna. Ipak, kada se halibut koristi kao riba, a parmezanski sir klasične nadopunjuje zdjelu, klasici izgledaju prilično moderno, a čak se i najslavnije osobe slažu s tim.





Potrebni sastojci:




  • lisnati fileti - 1/2 kg


  • krumpir - 700 gr


  • bijeli luk - 2 kom


  • rajčica - 1 kom


  • Parmesanski sir - 150 gr


  • papar


  • sol




Podrobna uputa




  1. Oprati krumpir, oguliti i izrezati u vrlo tanke gotovo prozirne kriške.


  2. Isperite riblje listove i podijelite ih u jednakim dijelovima.


  3. Luk je finno sjeckani fino, odrežite rajčicu na kriške, sir se trlja na veliku rešetku.


  4. Oblik za pečenje pažljivo podmazujte uljem. Na dnu stavite pola ukupnog krumpira i dodajte malo.


  5. Pokrijte s debelim slojem luka, prekrivajte kriškeribu, ponovo sol i papar, pa pažljivo postavite rajčice na vrh. Postavite preostali krumpir, gusto pokrijte vrh s majonezom i dodajte završni dodir - sir.


  6. Stavite poluproizvod u pećnicu, predgrijanu na 180 ° C i stavite je do spremnosti. Obično je potrebno 45 do 55 minuta.


  7. Kad se krumpira počnu lagano probiti tankim bambusovim štapom, izvadite posudu i malo se ohladite. Poslužite uz salatu i svježe povrće.


Pročitajte više:
komentari 0