Halebut, pečen u pećnici s krumpirom, sirom i povrćem: recepti s fotografijom. Halibut pečen u foliji i rukavima.

Halibut, pečen u peći s krumpirom i sirom: recept s fotografijom

Jednostavno, ali vrlo zadovoljavajuće jelo. Priprema se jednostavno i brzo. Idealno za dnevne obiteljske obroke ili večere.

Potrebni sastojci:

• 
  filet od ljuske - 1 kg


• 
  krumpir - 800 gr


• 
  tikvice - 4 kom


• 
  luk - 4 kom.


• 
  gljive - 400 gr


• 
  Tvrdi sir - 300 gr


• 
  svježe stisnutu limunovom soku


• 
  maslinovo ulje


• 
  papar


• 
  sol


• 
  začini

Podrobna uputa

1. 
   Oprati krumpir, oguliti i kuhati u slanoj vodi dok ne kuha. Zatim se ohladi, izrežite u krugove srednje debljine i posipajte začinima.


2. 
   Isprati ribu, izrezati u dijelove, posuti sokom limuna, paprom i solom.


3. 
   Luk i prstenovi od tikvica, gljive - ploče i sve zajedno pržite u tavi u maslinovom ulju dok ne napola kuhate.


4. 
   Odrežite vatrostalni oblik uljem i položite komade ribe, povrća i krumpira na dno. Pećnicu stavite u predgrijanu pećnicu na 180 ° C 30 minuta.


5. 
   Na kraju vremena, pospite tanjur s ribanim sirom i pecite još 15 minuta.


6. 
   Spremna riba za ukrašavanje svježim biljem i vruće na stolu. Ako želite, možete poslužiti glupu s umakom Béchamel.

Kako kuhati lisnato tijesto u foliji u pećnici s povrćem

Halibut, pečen u pećnici u foliji, ispada vrlo nježno i sočno. Riblji filet se ne osuši i zadržava maksimalno korisna svojstva.

Potrebni sastojci:

• 
  filet od ljuske - 1 kg


• 
  mrkva - 3 kom


• 
  luk bijelo - 2 komada


• 
  celer - 2 kom


• 
  limun - 1 kom


• 
  suncokretovo ulje


• 
  sol


• 
  začini


• 
  papar

Podrobna uputa

1. 
   Luk i mrkva su očišćeni i sjeckani u male kocke.


2. 
   Celer fino nasjeckan.


3. 
   Svo povrće sipati u tavu i pržiti u suncokretovom ulju dok mekano.


4. 
   Riblji filet se rastavlja na dijelove. Svaki od njih pažljivo protrlja mješavinom papra, soli i začina, pospite svježe iscijeđenim limunovim sokom i posipajte njome.


5. 
   Na foliji, rezati na kvadrate 30X30 cm, stavite malo povrća. Iz gornjeg dijela fileta od baldahina i zamotajte vrlo čvrsto.


6. 
   Preklopite na ploču za pečenje otporne na toplinu, podmazanu uljem i stavite u pećnicu koja je prethodno zagrijana do 180 ° C. Pecite 25-30 minuta.


7. 
   Izvadite gotovu ribu iz pećnice i pustite da stoji 10-15 minuta bez razvijanja folije. Zatim izvadite komade, stavite ih na tanjure i poslužite uz zelje i ukrašavajte.

Halibut, pečen u pećnici u cijelosti u rukavu: recept s fotografijom

Kuhanje ribe u rukavu je vrlo povoljno. Kvalitetno je pečena i stječe svijetle, nezaboravne arome.

Potrebni sastojci:

• 
  ljutica - 1 kom


• 
  majoneza 67% - 200 gr


• 
  limun - 1 kom


• 
  luk - 1 kom.


• 
  češnjak - 4 zubaca


• 
  Bugarski papar - 1 kom


• 
  zeleno - 1 snop


• 
  sol


• 
  papar


• 
  začin za ribu

Podrobna uputa

1. 
   Uklonite unutarnje dijelove trupla od balavca, dobro operite pod tekućom vodom i osušite na papirnatom ručniku.

v Obložite vatrostalnu pločicu za pečenje uljem. Obrišite ribu izvana i iznutra s mješavinom paprike, soli i začina, pospite svježe iscijeđenim limunovim sokom, pokrijte majonezom i stavite u rukav.

2. 
   Zagrijte pećnicu na 200 ° C i pola sata pošaljite ladicu s baldahinom.


3. 
   Kad vrijeme istekne, nabavite ribu, izvadite jerukavima i na dnu stavite list za pečenje. Na vrhu dogovorite grančice duhovitog zelenila i bugarskih paprike, izrezanih u vrlo tanke trake. Povratak u pećnicu još 10 minuta, do smeđeg smeđeg smeđa.


4. 
   Spremna jela stavljena je na stol i stavljena u zasebni spremnik kako bi služili majonezu.

Recept za baldahin u kremastom umaku

Potrebni sastojci:

• 
  filet halebut - 600 gr


• 
  škampi - 2 komada


• 
  Suncokretovo ulje - 2 tbsp


• 
  Maslac - 100 gr


• 
  suho bijelo vino - 250 ml


• 
  tvrdi sir - 100 gr


• 
  Pšenično brašno - 1 tsp


• 
  voda 100 ml


• 
  Šnit-luk - 50 gr


• 
  krem 10% - 50 ml


• 
  sol


• 
  začini

Podrobna uputa

1. 
   Za umak, škarpine i šnit-luk sjeckani u male kocke, a zatim lagano pržena u tavi u maslacu. Ulijte u cjelokupnu količinu vina i pekujte ispod poklopca 5 minuta tijekom male vrućine.


2. 
   Zalijte brašno u vodu, pomiješajte i dodajte mast voca i vina. Skuhajte i dodajte sol. Isključite vatru, lagano ohladite umak, dodajte kremu i pomiješajte dok ne postane homogena.


3. 
   Isprati filete pod vodom, sušiti i izrezati u dijelove. Pecite na obje strane u dubokoj tavi dok se ne pojavi nježno zlatna kora.


4. 
   Nasjeckajte sir na velikom reznom.


5. 
   Pečenje premažemo uljem, staviti na donji dio ribljeg filea, obilno prelijte umakom od vrhnja, sira i posuti poslati u pećnici zagrijanoj na 220 ° C, 10 minuta.


6. 
   Spremni za ukrašavanje jela s travama i posluživanje na stolu.