Čokoladni glazura za tortu, najbolji recept. Priprema čokolade za kolače, korak po korak s fotografijom

Mirror glazura za tortu - korak po korak recept

Torta, ukrašena zrcalom od zrcala,prelijevaju se sa svim bojama kulinarskog umijeća. U pripremi zrcala glazura, nema ništa komplicirano, a konačni rezultat je jednostavno fascinantan.

Potrebni sastojci:

• 
  krem masno - 80 ml.


• 
  šećer - 150 gr.


• 
  želatina - 10 gr.


• 
  kakao praha ili crna čokolada -70 g.


• 
  voda - 90 gr.

Podrobna uputa

1. 
   Želatina se mora natopiti u puno vode sedam minuta.


2. 
   Uzmite malu tavu, u njemu pomiješajte kakao sa šećerom i dobro promiješajte. Zatim dodajte kuhanu vodu na sobnoj temperaturi i vrhnja. Ponovno promiješajte.
   
   
   Na bilješku! Ako koristite čokoladu umjesto kakao, tada se dio šećera treba smanjiti na 100 grama.
   
   


3. 
   Stavite posudu s mješavinom na malu vatru, stavite u kuhanje uz stalno miješanje i neka je pušiti na minutu i staviti na stranu.


4. 
   Uklonit ćemo natečenu želatinu, iscijediti i dodati ga na glazuru. Miješajte dok se želatina potpuno ne otopi.


5. 
   Glazba je gotovo spremna. Sada je potrebno uliti u mali spremnik s izljevom, prekriven filmom hrane i staviti u hladnjak na dan. Prije upotrebe zrcalna glazura mora biti zagrijana do tjelesne temperature, jer je u hladnom stanju vrlo gusta.

Čokoladni glazura za tortu - korak po korak recept

Ovo je najčešći recept za čokoladuglazura, koja se često koristi za ukrašavanje kolača naše majke. Njegov ukus nalikuje stvarnoj crnoj čokoladi s karakterističnom kiselinom. Prikladan je za izradu kolača, kao i za izradu glaziranih krastavaca ili drugih delicija.

Potrebni sastojci:

• 
  Maslac - 30 gr.


• 
  kiselo vrhnje - 100 gr.


• 
  kakao u prahu - 3 tbsp. l.


• 
  šećer - 3 tbsp. l.

Podrobna uputa

1. 
   Uzmite lonac ili najmanji lonac za umake. Ulijte kiselo vrhnje, dodajte šećer i kakao. Mi smo ga miješali.


2. 
   Stavili smo malu vatru ili vodukupka i stalno miješanje, čekat ćemo kuhati. U kipuću čokolade glazura odmah dodajte maslac, i stalno miješanje, pričekajte dok se topi i povezivanje s glazurom. Mi uklonimo iz vatre.


3. 
   Prije nego započnete dizajn kolačačokoladni glazura, treba ga ohladiti. To je dobro jer se zgušnjava dovoljno brzo, ali se ne otvrdne, tako da čak i početnici mogu raditi s njom.

Bijela kolača glazura - korak po korak recept

Bijela glazura najčešće se pamti kadavrijeme dolazi za uskrsne kolače. Ovo je nepošteno jer bijela glazura maslaca nije gora od čokolade. Kolač, koji je ukrašen bijelim glazurama, izgleda svečaniji i idealniji za vjenčane kolače.

Potrebni sastojci:

• 
  čokoladna bijela - 150 gr.


• 
  mlijeko - 5 tbsp. l.


• 
  Maslac - 150 gr.


• 
  šećer - 2 tbsp. l.


• 
  sol - prstohvat


• 
  vanilije šećer - 0,5 tsp.

Podrobna uputa

1. 
   Trebate mali lonac za umake ili lonac za umake. Čokolada je slomljena na slučajne komade i poslana u lonac za kavu, dodajte sjeckani maslac komada.


2. 
   Zatim postoje dvije različite opcije. Možete uliti sve mlijeko, dodati šećer, vanilin, sol i staviti na polagani požar dok se čokolada potpuno otapa. Ako djelujete na drugačiji način, čokolada s maslacem najprije se mora rastopiti u vodenoj kupelji, a zatim dodati sol, šećer, vanilin i mlijeko.


3. 
   Do jakog kuhanja da bi se donijelo bijelo zaleđivanje nije potrebno. Kada se na površini pojave znakovi kipanja, mora se ukloniti iz vatre.


4. 
   Glazba je spremna. U toplom obliku može se koristiti za izradu domaće pečenja. Ako želite da glazura je pronašao sličnosti onoga što se može vidjeti na stranicama sjajnih časopisa, nakon uklanjanja tava od topline potrebno je staviti u veliki lonac s hladnom vodom, da se mikser i pobijediti barem pet minuta. Rezultat je gusta bijela glazura, koja se koristi za ukrašavanje najsvečanijih kolača.

Gledajte videozapise na temu - ukusna glazura Emine bake, kako kuhati kod kuće: