Novogodišnja pečenje: medenjak na kefiru

Gingerbread na kefir: 1 verzija

Ovdje je jedan od najlakših i najbržih receptura za medenjak na jogurtu. Za njihovu pripremu trebamo sljedeće sastojke:

• 
  brašno - koliko će "uzeti" tijesto
• 
  500 ml kefira
• 
  200 g šećera
• 
  2 jaja
• 
  2-3 tbsp. l. biljno ulje
• 
  1 tsp. soda
• 
  sol na vrhu noža

• 
  200 g šećera
• 
  2 proteina

Zalijemo šećer u kefir, pažljivo ga pomiješamo. Zatim dodajte jaja, soda, sol i biljno ulje i dobro izmiješajte. Postupno ulijevajući brašno, gnječite tijesto tijesto gustu kremu.

Posipajte stol s brašnom i namotajte tijesto u slojdebeli u prstu. Gingerbread s posebnim kalupima ili staklom. (Uoči nove godine, bolje je, naravno, dobiti plijesni za svečanu temu: božićna drvca, zvijezde itd.)

Podmažite list za pečenje biljnim uljem i razmazite na njoj medenjak. Pecite pola sata u pećnici, prethodno zagrijanoj do 180 stupnjeva.

Dok su kolači pečeni, napravimo glazuru. Da biste to učinili, umutite zajedno dva proteina s 200 grama šećera u strmoj pjeni. Deset minuta prije kraja pečenja ulijemo vruće medenjak na glazuru. Gotovi kolačići iz kremenja izvađeni su iz pećnice i pričekajte dok se ne ohlade, a glazura će se zamrznuti.

Gingerbread na kefir: 2 verzija

Tu je i neznatno drugačiji način kuhanja medenjaka na kefir - u tijestu za okus dodati ćemo kakao. Za pripremu medenjaka prema ovom receptu uzimamo:

• 
  1 kg brašna
• 
  500 ml kefira
• 
  2 tbsp. šećer
• 
  4 žumanjaka
• 
  7 tbsp. l. rafinirano biljno ulje
• 
  2 tbsp. l. kakao
• 
  1 tsp. soda

• 
  4 proteina
• 
  1,5 tbsp. šećer u prahu

Ulijte kefir u zdjelu za tijesto, stavite u kefirsoda. Odvojite žumanjke od bjelančevina i pobijedite sa šećerom. Umjesto žumanjaka, možete dodati cijela jaja u tijesto, ali s nekim žumanjcima medenjak će postati nježniji i mrvljiv.

Kada se soda potpuno ugasi, dodajte kefiržumanjke sa šećerom i biljnim uljem, dobro izmiješajte. Pomiješajte brašno s kakao, nježno ulijte u zdjelu i zamijesite tijesto koje se neće držati vaših ruku.

Dajemo test za "odmor" 5-10 minuta,zatim ga izvucite u sloj debljine 1 cm i izrežite medenjak plijesni ili staklo. Pokrivamo posudu za pečenje sa guldenom pergamenom i stavimo ga na umak. Stavili smo posudu u pećnicu, zagrijavali do 180 stupnjeva i peći kolače 20 minuta.

U međuvremenu, pripremite glazuru. Da biste to učinili, proteini za šlag sa šećerom u prahu u čvrstu pjenu (umjesto u prahu i šećera može potrajati, ali će imati duži mućenje). Alva je ostakljena s posebnom četkom ili lagano umočiti u glazuru u cjelini.

Gingerbread na kefir: 3 verzija

Da biste napravili medenjak tijesto na kefir, možete koristiti ne samo biljno ulje, ali i margarina. Ova varijanta medenjaka se priprema od takvih proizvoda:

• 
  4 tbsp. brašno
• 
  1 tbsp. jogurt
• 
  1 tbsp. šećer
• 
  125 g margarina
• 
  1 jaje
• 
  1 tsp. sol

Marmarina se omekša na sobnoj temperaturimljeti se s jajima i šećerom. Sirovi soda u jogurtu, dodajte kefir u margarin sa šećerom i jaje i temeljito promiješajte. Dodajte brašno i pomiješajte ne jako krutu tijesto.

Roll tijesto u sloj debljine 1,5 cm istaklo ili plijesni urezati medenjak. Također možete pričvrstiti komade tijesta i oblikovati loptice od njih. Pokrivamo pladanj za pečenje papir za pečenje i stavimo ga na umak.

Peći smo medenjak u predgrijani do 180 peći nazlatna boja (ovaj put će trebati oko pola sata). Ako želite, možete posipati šećerom u prahu ili prekriti glazura - kako ga pripremiti, već znate.

Bon appetit!