Jaganjca u pećnici, recepti s fotografijom: pečena rebra, janjeću nogu, u loncima, sa šljive. Janjetina pečena u pećnici u foliji

Janje u peći: kako je ukusno kuhati rebra u foliji

Dobiveni su rebra od janjetine, pečena u folijinježan, mekan i vrlo mirisan. Možete ih kuhati u svečanim prigodama i svaki dan. O svim suptilnostima mariniranja i pečenja, pročitajte dalje. Vrijeme kuhanja: 1-1,5 sati.

Potrebni sastojci:

• 
  ribe od mesa - 15 kg


• 
  maslinovo ulje - 20 gr


• 
  bosiljka - 1 snop


• 
  narančasta - 1 kom


• 
  ocat - 2 tbsp


• 
  sol


• 
  crni papar

Podrobna uputa

1. 
   Za kuhanje janjetine bez mirisa u pećnici mora se prethodno natopiti. Da biste to učinili, voda (2 litre) mora se kombinirati s ocem (2 tbsp), preliti preko rebra i ostaviti za 1,5-2 sata.


2. 
   Izvadite meso iz vode, isperite, osušite, odsijecite višak masnoća i odsijecite u dijelove.


3. 
   Obojite vatrostalni oblik uljem i prekrite folijom hrane.


4. 
   Na dnu posude za pečenje položite ovčetinu, sol, papar i pokrijte grančicama bosiljka.


5. 
   Pokrijte foliju na vrhu i ostavite malu rupu u sredini da cirkulira zrak.


6. 
   Pošalji zagrijanoj 180 ° C i peći 30 minuta, a zatim izvadite gornju foliju i nastavite kuhati još 15 minuta u dobro porumeni mesa.


7. 
   Spremni rebara ukrasite svježim biljem i narančom i poslužite na stolu s povrćem. Kao prilog možete koristiti tjesteninu, rižu ili kuhano krumpir.

Legnja janjetina pečena u pećnici: recept s fotografijom

Poznati televizijski voditelj Yulia Vysotskaya i straniceBelonika se savjetuje da odabere ovaj jelo za odmor umjesto tradicionalnih ptica, komadića i odresci. Popularni kuhar Stalik Khankishev preporučuje dodavanje mješavine timijana, bosiljka, ružmarina, mažurana i kadulje tijekom kuhanja. Tada će noga postati posebno mirisna i dobit će ugodnu pikantnost.

Potrebni sastojci:

• 
  legnja janjetina - 4 kg


• 
  maslinovo ulje - 70 ml


• 
  češnjak - 8 zuba


• 
  mint - 1 snopa


• 
  Svježe iscijeđen sok od limuna - 4 žlice


• 
  oguliti limuna - 4 žlice


• 
  suho bijelo vino - 1,5 tbsp


• 
  pileća juha - 1,5 tbsp


• 
  papar


• 
  sol

Podrobna uputa

1. 
   Operite stopalo temeljito, osušite ga i stavite na ploču za pečenje otporne na toplinu.


2. 
   Kuhati marinadu za janjetinu, uzasebni spremnik za povezivanje maslinovog ulja, zdrobljeni češnjak u tisku, fino usitnjeni kovčeg, sok od limuna i zest, papar, začine i sol. Pomiješajte meso smjesom, pokrijte ga s filmom hrane i pustite da se natapri 10-12 sati.


3. 
   Izvadite meso iz hladnjaka 60 minuta prije kuhanja.


4. 
   Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Nož treba prekriti folijom i peći 1,5 sata. Na kraju, uklonite foliju i ostavite meso 30 minuta.


5. 
   Ukloni meso od kalupa, stavite je na posudu i pokrijte folijom 15 minuta, tako da kora ne osuši.


6. 
   Masti i sok, ostavljeni u tavi, ulijevaju se umali kontejner, dodajte juhu i vino, pomiješajte i stavite na srednju toplinu. Isparavajte dok kompozicija ne dosegne konzistenciju debele kiselog vrhnja.


7. 
   Meso na kosti obilno ulijte umakom, ukrašavajte povrćem i poslužite za stolom.

Slično tome, možete napraviti nogu u rukavu. Za prženje, pola sata prije kraja kuhanja, mora se izvaditi iz rukavca i postaviti izravno na pladanj za pečenje.

Pecite janjetinu u pećnici: kako pripremiti jelo u loncima s povrćem i šljive

Janjetina se savršeno kombinira sa svim vrstama povrća, a suhe šljive dodaju poseban, profinjen okus na jelo.

Potrebni sastojci:

• 
  janjetina - 1 kg


• 
  svježe gljive - 400 g


• 
  krumpir - 700 gr


• 
  rajčice - 5 kom


• 
  patlidzan - 3 kom


• 
  mrkva - 3 kom


• 
  žarulja - 3 komada


• 
  češnjak - 6 zubobolja


• 
  šljive - 100 gr


• 
  maslac


• 
  sol


• 
  začini

Podrobna uputa

1. 
   Patlidžane sjeckane u male kocke, natopite 10 minuta u slanoj vodi, a zatim iscijedite.


2. 
   Meso, gljive i krumpir sjeckajte uredne kriške, luk, mrkve i rajčice izrezane u tanke prstenove. Polovicu sata iscijedi u kipućoj vodi, a zatim mljeti.


3. 
   Na dnu posude stavio je komad maslaca, mesa i češnjaka, prošao kroz tisak. Sol i papar.


4. 
   Zatim, u proizvoljnom poretku, postavite sva povrća osim rajčice. Ulijte toplom vodom, a vrh s čajnom žlicom rastopljenog maslaca.


5. 
   Stavite u pećnicu, prethodno zagrijavajte na 180 ° C i pecite najmanje jedan i pol sati.


6. 
   15-20 minuta prije pune spremnosti za dodavanje suhe šljive i rajčice.


7. 
   Prije posluživanja, po želji, posuti s peršinom ili zelenim lukom.

Kako peći janjetinu šiške kebab u pećnici: recept s fotografijom

Pečenje mesa na kopču može biti ne samo u prirodi, već i kod kuće. I janje je ista istodobno sočno i mirisno.

Potrebni sastojci:

• 
  pulpa janjetine - 1 kg


• 
  ovaca - 300-400 gr


• 
  bijeli luk - 2 kom


• 
  limun - 1 kom


• 
  jabuke - 5 komada


• 
  Zira


• 
  sol


• 
  papar


• 
  zemljani korijander

Podrobna uputa

1. 
   Jaganjca treba prati, sušiti, sjeckani u komade od srednje veličine. Izrežite masnoću u male kocke. Stavite sve u duboku keramiku zdjelu.


2. 
   Luk na rešetki na velikom rešetku, solju,papar, sezonu s začinima, kombinirati s mesom i dobro se miješati. Tamo, istisnite sok od limuna, pokrijte poklopac poklopcem i ostavite janjetinu u marinadi na sobnoj temperaturi 2-2,5 sati.


3. 
   Pećnica zagrijana do 240 ° C. Vatrostalni oblik ili posudu s visokim stranama za pokrivanje folijom hrane. Na vrhu rešetke.


4. 
   Meso je nagnuto na skewere, izmjenjujući slaninu i kriške jabuka, a zatim staviti na rešetku i poslati ovčetinu da peče 20-25 minuta. Zatim preokrenite drugu stranu i dovedi ga do spremnosti.


5. 
   Izvadite keš šiške, sipajte sok od janjetine i poslužite vruće na stol.