Tijesto za Belyashu: kvasac, kefir, na vodi. Tijesto za belaye, korak po korak recepti s fotografijama

Suvremeni prženi trbuščić jako se razlikuje odnjegov izvorni - mamut. Prvo, njegove dimenzije su mnogo manja, a drugo, nije pečena, već je pržena u biljnom ulju. A klasični recept testa već dugo nije promatran. Varijante pripreme tijesta za moderni belyashi set: klasični, kvasci, rijetki, na kefir, na vodi. Prikupili smo neke od najboljih načina pripreme tijesta kako bi kuhali kod kuće brzo i ukusno hrskavim ukusnim mesnim bijelima, uklj. na mlijeko s dodatkom jaja (recepti iz Anastasia Skripkina, kao i Alla (Alla Kovalchuk)) ili pomoću tijesta za pecivo.

Ukusno tijesto za belyash na kvasac - korak po korak recept

Belyashi na testu kvasca je najvišeukusna, bujna i sočna. Zbog svoje teksture zraka, tijesto na spužvi ostaje mekano i nježno čak i nekoliko sati nakon prženja. Lijene kućanice vjerojatno ne cijene takav recept. Ali svi će drugi biti oduševljeni.

Potrebni sastojci:

• 
  kremom ili biljnim uljem - 2,5 tbsp. l.


• 
  suhi kvasac - 1 tbsp. l.


• 
  sol - 1 tsp.


• 
  mlijeko - 2,5 šalice


• 
  šećer - 1 tbsp. l.


• 
  brašno - 7 šalica


• 
  jaje

Podrobna uputa

1. 
   Za suhi kvasac dodajte šećer, polovicu mlijeka i čašu brašna. Temeljito pomiješajte masu i ostavite u vrućini do značajnog povećanja veličine i formiranja mjehurića.


2. 
   Nakon 30-35 minuta dodajte žlicu u preostali dio brašna. Topli maslac i jaja na istom mjestu.


3. 
   Umiješajte tijesto barem 20 minuta rukom, ili 5-10 minuta pomoću procesora hrane. Zatim oblikite kuglu, stavite ga u podmazani spremnik i ostavite ga još jedan sat.


4. 
   Na kraju dodijeljenog vremena masa se treba povećati 2-3 puta i postati bujnija i prozračna. Možete provjeriti svoju spremnost tako da stavite ruku na tijesto.


5. 
   Pripremljeno tijesto tijesto ponovno, podijeliti na komade i obliku male lopte, koji će biti popunjena.

Na bilješku! Za belyashas od tijesta od kvasca preporuča se pripremiti umak, kombinirajući svinjetinu, govedinu i teletinu. Jednako je važno dodati veliku količinu luka tako da punjenje postane nježnije i sočno.

Tijesto na jogurt za belaya s mesom - korak po korak upute

U ovom receptu nema ni kvasca niti pečenja. To je puno brže i jednostavnije od prethodnog. Belyash na kefir bez kvasca dobivaju se točno kao "na tržištu". Ako vam se sviđa pržena kolača, ali istodobno njeguje slobodno vrijeme, upotrijebite naš recept.

Potrebni sastojci:

• 
  kefir - 1 staklo


• 
  brašno - 2,5 šalice


• 
  sol - 1 prstohvat


• 
  soda - 0,5-1 tsp.


• 
  suncokretovo ulje - 3 tbsp. l.

Podrobna uputa

1. 
   U dubokoj zdjeli pomiješajte brašno, sol i soda ravnomjerno.


2. 
   Uvesti u toplim sastojcima kefir i biljno ulje. Udahnite masu u homogeno stanje.


3. 
   Umiješajte tijesto do elastične, povremeno vlažne ruke s biljnim uljem.


4. 
   Izrežite u debele kobasice i podijelite u dijelove.

Tijesto za belaya na vodi "Anti-Crisis" - korak po korak upute

Brzo tijesto na vodi za Belyasha s mesomsigurno će biti na volju ljubitelja hrskavih i mrvljivih korica. Njegovo kuhanje je zadovoljstvo: nema dovoljno materijalnih i vremenskih troškova, ali puno dobrog raspoloženja i užitka u ishrani.

Potrebni sastojci:

• 
  brzo djelujući kvasac - 1 tbsp. l.


• 
  tople vode - 300 ml


• 
  Suncokretovo ulje - 70-80 ml


• 
  šećer - 2 tbsp. l.


• 
  sol - 1,5 tsp.


• 
  brašno - 3 šalice

Podrobna uputa

1. 
   U prvoj fazi miješajte toplom vodom sa suhim kvascem, šećerom i šalicom brašna. Postavite spužvu na stranu 10 minuta.


2. 
   Zatim, prosijati ostatak brašna kroz sitno sito. Pripremite žlicu u zdjelu brašna, dodajte sol i biljno ulje. Mijesite debeli, ali ne ljepljivi tijesto.


3. 
   Podijelite tijesto u male dijelove, oblik belyashi. Ostavite gotove proizvode na ploči za rezanje 20 minuta.


4. 
   Fry beljashi iz obje strane u obilju rafiniranog ulja.