Vareniki s punjenjem krumpira
U raznim kuhinjama na svijetu, tankim proizvodimabeskvasni kolači s različitim punjenjem, koji su kuhani ili pripremljeni za parenje, imaju drugačija imena. Ovo i ruske knedle, i talijanske raviole, i kavkaski manti, i, naravno, ukrajinski vareniki. ukrajinski knedle pjevao u svojim besmrtnim djelima NicholasVasilyevich Gogol. Pripremljeni vareniki s različitim punjenjem: kurva, bobica, kupus, krumpir, gljiva, itd. Najsličniji vareniki od ruske tradicionalne vještice.
Vareniki s punjenjem krumpira
Za kuhanje knedle trebat će vam:
- za test:
- kefir - 400 g
- jaje - 2 kom.
- soda - na vrhu noža
- sol - okus
- brašno - 2-3 šalice
- za punjenje:
- krumpir - 500-700 g
- luk - 1-2 komada.
- sol, papar - okus
- biljno ulje za gorivo
priprema
Za pripremu tijesta, miješajte kefir s jajima, dodajte sol, soda na vrhu noža. Postupno dodavajući brašno kako bi se dovoljno stvrdnuo tijesto, tako da se može izvući.
Za pripremu punjenja kuhajte krumpir, kuhajte ga i pomiješajte s pripremljenim lukom u biljnom ulju. Dodajte sol i papar na okus u krumpira.
Tijesto tijesto izvaljati, izrezati okrugli oblik od tijesta tijesta. U sredini svake šalice tijesta, stavite punjenje, pažljivo rezati rubove.
U slanoj kuhanoj vodi kuhajte vareniki do spreman - čim se pojave.
Prilikom posluživanja ulijte vareniki s biljnim uljem i prženim lukom.
Bon appetit!
