Tijesto tijesto
Unatoč činjenici da je većina nam poznataslatkiši u postu su zabranjeni, to ne znači da morate potpuno odbiti pečenje. Pečenje od sitnog tijesta sa svježim voćem, suhim voćem i orašastim plodovima zamijenit će uobičajene deserte. Kako kuhati tijesto tijesta?Imajte na umu da ako sastav slatkog tijesta uključuje suncokretovo ulje, možete kuhati tijesto od takvog tijesta samo subotom i nedjeljom - u svim ostalim danima korizme, uporaba biljnog ulja je zabranjena.
Kolač od tijesta
Za pripremu brzog tijesta za kvasac, uzmemo:
8 tbsp. 6 tbsp. l. brašno
3 tbsp. vode
1 tbsp. suncokretovo ulje
4 tbsp. l. šećer
100 g svježeg kvasca
sol na okus
Povezujemo vodu, šećer, kvasac i 6 tbsp. l. brašno. Umiješajte i ostavite četvrt sata. Zatim dodajte 8 tbsp. brašno, suncokretovo ulje i sol, promiješajte sve dok ne postignete uniformu. Nakon 2 minute možete pokrenuti pećnicu!
Svježi slatki tijesto
Za pripremu svježeg tijesta, potrebni su nam takvi proizvodi:
brašno - 1 kg
voda 250 ml
biljno ulje - 3 tbsp. l.
sol na okus
Prosijite brašno, ulijte toplu vodu, dodajtebiljno ulje i sol, zamijesite tijesto. Pokrijte tijesto ručnikom, stavite ga na toplo mjesto četvrt sata. Zatim izvaljati tijesto valjkom, opet prekriti ručnikom i ostaviti još četvrt sata.
Sitno tijesto za knedle
Ako odlučite kuhati mršave knedle, možete koristiti sljedeći testni recept. Trebat će nam sljedeći proizvodi:
brašno - 0,5 kg
voda - 1 tbsp.
biljno ulje - 2-3 tbsp. l.
sol na okus
Pomiješajte strmo tijesto od brašna, toplo kuhanovode, biljnog ulja i soli. Stavite tijesto u plastičnu vrećicu i pustite da "odmori" sat vremena. Nakon tog vremena možete oblikovati vareniki iz tijesta.
Lagana tijesto za pite
Ako odlučite napraviti mršavih kolača, trebat će vam takve sastojke za tijesto:
4 tbsp. pšenično brašno od najvišeg razreda
1 tbsp. tople kuhane vode
4 tbsp. l. biljno ulje
7 g suhog kvasca (1 vrećica)
1-2 tsp. šećer
1 tsp. sol
Kvasac i šećer se uzgajaju u toploj vodi. Kada se mjehurići počinju pojavljivati na površini vode, u malim dijelovima dodajemo posijano brašno. Dodamo biljno ulje i sol u tijesto i pomiješamo dok ne prestane prianjati na ruke i postaje elastično. Pobrinimo se da u testu nema grudica. Stavili smo tijesto u visoku tavu, prekrili ga ručnikom i stavili na toplom mjestu, tako da se "počiva" i da se podiže barem dvaput.
