Pita od umaka: kuhanje recepata s fotografijom. Kako kuhati umak od bobica za pečenu i prženu patku.
Patka - izvrstan meso, savršeno u kombinaciji ssve vrste debelih umaka i gravisa. Kuhanje ih može biti praktično u bilo kojoj kombinaciji (soja, trešnja, umak od suncokreta) jer, kako kažu iskusni kuhari, više sastojaka, bogatiji okus umaka. Glavna stvar je strogo promatrati proporcije recept i koristiti samo svježe proizvode. Kod kuće, ovo jelo može biti pripremljeno u posebnom jelu utyatnitsy, kao i u multivarku. Kao umak, vino je također prikladno.
Kako kuhati umak od brusnice
Umak od brusnice je uobičajeni dodatakpatka, odavno je postala klasična kulinarska umjetnost. Ugodno kilo-slatko okus suptilno naglašava nježno meso i daje joj jedinstvenu, zavodljivu aromu. Bjelica - dobra alternativa brusnicama.
Potrebni sastojci:
Port Red - 150 ml
brusnica svježa - 150 g
narančasta - 1 kom
cimet - ½ štapići
maslac - 45 grama
bogata juha - 450 ml
anis - 1,5 kom.
Mast patka - 50 gr
sušeno začinjeno bilje - 1 tsp
Podrobna uputa
Temeljite masnoću patrona u dubokoj teli za zdjelu. Ulijte u lučicu i kuhajte preko visoke topline 1 minutu.
Odrežite narančastu koru na malom gratetru, iscijedite celulozu u sok i stavite je sve u tavu.
Dodajte začine, bujon i cijeli volumen bobica.
Pokrijte posudu s pola poklopca i pecite na laganoj vatri dok se težina ne smanji za 1/3 i dosegne konzistenciju debelog sirupa.
Drvenu žlicu kuhati neke od bobica, miješati i nekoliko minuta dobro zagrijati.
Za 1 minutu prije isključivanja dodajte maslac, tako da umak ima ugodan kremasti okus.
Poslužite vruće u zasebnom spremniku ili odmah sipajte dijelove patke i ukrasite svježim biljem.
Kako napraviti najbolji umak od naranče-bobica za patku
Umak kuhani prema ovom receptu je idealanpogodan za pržene filete, i za pečene posve patke u rukavu. Njegov pikantan, lagano kiselo okus uspješno obogaćuje jela bogate arome i naglašava nježnost mesa peradi.
Potrebni sastojci:
naranče - 4 kom
sušeno začinjeno bilje - 1 tsp
smeđi šećer - 80 gr
brusnice - 50 gr
ocat crvenog vina - 50 ml
cimet - 1 štapić
badonia - 2 zvjezdice
Mast patka - 50 gr
liker «Gran Marnier» - 125 ml
metvica - 1/2 greda
Podrobna uputa
Uklonite oguliti od svih naranči, istisnite sok od 2 citrusa i stavite na stranu. Ostavi preostale naranče od vlakana i bijele jezgre, a zatim izrezati u tanke krugove.
U tavi, otopite masnoću patke. Dodajte ocat i šećer, nastavite zagrijavati neprekidno miješanje dok masa ne postane homogena.
Berry brusnice mljevenja u meku suspenziju i prelijte u tavu. Kuhajte još 5-6 minuta.
Stavite cimetovu štapić i badjana, izradite prosječnu vatru i odložite 3-4 minute. Tijekom tog vremena, umak trebao biti zlatno-karamela.
Nježno sipati liker i sok od naranče, sipati u zest, smanjiti vatru na minimum i kuhati mase oko 5 minuta, tako da se zgušnjava dobro.
Na samom kraju, dodajte narančaste kriške, toplo 1-2 minuta i izvadite iz topline.
Ukrasite s lišćem od mesa i poslužite se za stolom zajedno s patkom patka izrezbarenim na kriške.
Ukusan i jednostavan umak od češnjaka: recept s fotografijom
Ovo je vrlo jednostavan i brz način pripremanja srdačnog i pikantnog umaka u konzistenciji poput majoneze.
Potrebni sastojci:
kukuruzno ulje - 3 tbsp
Svježe iscijeđen sok od limuna - 1 tbsp.
češnjaka - 1 glavu
bjelanjka - 2 kom.
sol mora - 1 tsp
Podrobna uputa
Peel češnjak iz ljuske, podijelite u zubne čahure i prolazite kroz tisak.
Namjestite bjelanjke s vilicom dok ne postane lagana pjena.
Svi proizvodi trebaju se kombinirati u mješalici i dobro pobijediti sve dok smjesa nije potpuno homogena i ne dobiva sjajni sjaj karakterističan za majoneze.
Premjestite umak u keramičku posudu, pokrijte hranu ili poklopac i pošaljite u hladnjak 6-8 sati.
Poslužite umak od patke u prekrasnoj vazi. Po želji, ukrasite zelenom, paprikom ili svježim zelenim lukom.
Kako napraviti slatki krušni umak za patku
U ovom receptu, uz voće,začini i začini. Zbog ove kombinacije, jelo stječe egzotično, dugo pamćenje okusa. Ako vam se ne sviđa kruške mogu se zamijeniti s drugim voćem i kuhati na ovaj način, na primjer, umak od jabuka ili marelica.
Potrebni sastojci:
kruške sorte "Vojvotkinja" - 1 kg
tekući med (trave s tragovima) - 100ml
svježe stisnutu sok od limete - 2 žlice
đumbir ribani - 1 tsp
cloves - 4 pupoljci
cimet - 1 tsp
voda
Podrobna uputa
Kruške su dobro oprali pod tekućom vodom, očistitioguliti, izrezati na polovice i lagano ukloniti sjeme kutija. Sjeckajte voćnu pulpe u male kocke i stavite u posudu s emajlom s debelim dnom.
Pospite limunovim sokom, dodajte pupoljke i pospite đumbirom i cimetom.
Stavite na peć, ulijte u med i stavitegrickajte malu vatru tako da kruške budu dopuštene za sok. Ako je masa previše gusta i počinje gori, možete dodati malo tople kuhane vode u nju.
Kad je voće posve omekšano i pire, izvadite lonac od vrućine i pustite da umak dobro ohladi.
Poslužite u zasebnom kontejneru na umaku od patke ili pečene ptice.
Kako kuhati patku u umaku od soje: video recepti
Ova jasna i detaljna uputa pomoći će vam da napravite originalni slatki začinski umak i reći vam kako da ispečete u nježnom patku patku. Pogledajte videozapis na temu:
