Umak od kavijara

Postoje razne opcije za kuhanje umaka od kavijara, Dakle, možete koristiti crveni ili crni kavijar. U umacima se može dodati i kavijar drugih manje vrijednih ribljih vrsta. Stoga uvijek možete pronaći za sebe nešto što vam odgovara i vaš obiteljski proračun. Nudimo Vam nekoliko mogućnosti za kuhanje umaka od kavijara.

Umak od kavijara s krastavcima

Pripremite ovaj umak s kavijarom vrlo brzo, a možete ga poslužiti s palačinama ili s dimljenim ili pečenim lososom. U svakom slučaju, rezultat će vam uvijek biti ugodno. Za pripremu umaka od kavijara trebat će vam takve sastojke:

• 1 tbsp. kiselo vrhnje


• 1 svježeg limuna


• 1 tbsp. Peeled od kože i sjemenki sjeckane pulpe krastavaca


• 100 g crnoga kavijara

U malom spremniku pomiješajte kiselo vrhnje i sjeckajtekrastavac. Iz limuna iscijedite sok i dodajte ga kiseloj vrhnja i krastavacu. Dobro promiješajte smjesu. Spremite gotovi umak u hladnjak. Prije posluživanja dodajte kavijar umakom i nježno pomiješajte.

Krem i umak od kavijara

Predlažemo da kuhate ukusni umak od kavijara, što je izvrsno za posluživanje s lososom, artičoke i pire krumpira. Za pripremu umaka trebat će vam takvi proizvodi:

• 1 tbsp. kiselo vrhnje


• 225 ml svježeg vrhnja


• 1/2 tbsp. majoneza


• 4 tbsp. l. sjeckani kopar


• 1 prstohvata bijelog papra


• 100 g kaveza Pinagoras (može se zamijeniti za bilo koji drugi crveni kavijar)

U maloj posudi, pomiješajte vrhnje, kiselo vrhnje,majoneze, kopra i bijelog papra. Zatim dodajte kavijar pa pažljivo pomiješajte umak tako da jaja ne budu oštećena. Pokrijte posuđe s omotanim filmom ili poklopcem i stavite u hladnjak. Ovaj umak od kavijara mora se unositi barem sat vremena prije posluživanja.

Umak s crvenim kavijarom

Nudimo Vam još jednu verziju umaka od kavijara, koju možete pripremiti kod kuće. Trebat će vam sljedeći sastojci:

• 3/4 tbsp. kiselo vrhnje


• 1/4 tbsp. masnu kremu


• 2 tbsp. l. fino zrnati crveni kavijar


• 1 tbsp. l. sjeckani češnjak


• 1/2 tsp. svježa kora limuna


• 1/4 tsp. svježe mljeveni crni papar

Pomiješajte kiselo vrhnje, vrhnje, češnjak, kavijar i crnupapar u malom spremniku. Lagano promiješajte umak tako da ne oštete jajašca. Stavite umak u hladnjak da ga ohladi. Prije posluživanja stavite žlicu u umak i posipajte ga na vrhu s malom količinom kavijara i limuna.