Korisni savjeti, odgovori na pitanja
Recepti

Umak za šawarma kod kuće: recepti s fotografijama. Kako napraviti pravi i pravi umak za shawarma.





Shaurma je poznato srednjevjekovno jelo,rođen u jednoj od arapskih zemalja. Zahvaljujući ugodnom okusu šaverm i jednostavnoj, brzoj pripremi, stekao je široku popularnost širom svijeta. Kao punjenje za to koristite meso, gljive, sir i svježe povrće i nadopunite te sastojke s debelim i srčanim umakom (armenski, gusta češnjak, senf, Astoria, Activia, itd.).








Kako napraviti kod kuće arabski umak za shawarma: recept s fotografijom



Temelj jela je sirovo pileće jaje, kao i neki češnjak. Zbog toga je ispalo gusta i vrlo bujna.





Potrebni sastojci:




  • jaja - 2 komada


  • maslinovo ulje - 1 tbsp


  • češnjak - 4 zubaca


  • sol - 1/3 tsp




Podrobna uputa




  1. Jaja malo dodati i pobijediti zavijati u jakoj pjeni.


  2. Češnjak čist, mljeti s nožem, dodati na masa jajeta i opet dobro tuku.


  3. Bez zaustavljanja na bič, vrlo tanki curi polako uliti u cijeli volumen maslinovog ulja.


  4. Kad umak postane potpuno homogen i stječe karakterističan sjajni sjaj, pokrijte posudu s hranom i pošaljite ga u hladnjak.


  5. Poslužite s mesom, povrćem ili šamadrom gljiva.






Kako kuhati umak od rajčica za shawarma: tajni orijentalni recept




Ispravan vrući umak, iznenađujuće, pripremljen je na mliječnoj osnovi, i dodati svijetlo i pikantan okus, dodajte sok i rajčica.





Potrebni sastojci:




  • kiselo vrhnje 21% - ½ tbsp


  • majoneza 67% - 1/2 stavka


  • kefir 3% - 12 tbsp


  • sok od rajčice s pulpom - 1 tbsp


  • češnjaka - 1 glavu


  • korijander - 1 tsp


  • suhog cilantro - 1 tsp


  • crni mljeveni papar - ½ tsp


  • vruće paprike - pola pod


  • sušeni koromač - 1 tsp




Podrobna uputa




  1. Češnjak se čisti, podijeljen na dlijeto i temeljito sjeckan nožem.


  2. Skuhajte vrh papra iz sjemena i dobro nasjeckajte.


  3. U dubokom spremniku, kombinirajte kiselo vrhnje, kefir i majoneze, dodajte začine, ljekovito bilje i pomiješajte sve u miješalici.


  4. U rezultirajućoj masi, ulijte čašu soka od rajčice, stavite chili i ponovno pobijedite sve dok ne postane glatka.


  5. Završite debeli umak i sezoni sa shawarma i poslužite.






Kako pripremiti crveni slatki i kiseli umak za shawarma



Takav izvorni umak definitivno neće biti ponuđen u štandovima koji prodaju šawarmi na ulici. Ali kod kuće je sasvim moguće kuhati i maziti svoje voljene originalnim, začinjenim i nezaboravnim ukusom.





Potrebni sastojci:




  • crveno vino - 50 ml


  • šećer - 1,5 tbsp


  • soja umak - 1 tbsp


  • sok od naranče - 3 tbsp


  • bogata mesna bujica - 6 tbsp


  • brašno - 1 tsp


  • kukuruzni škrob - 1 tbsp


  • mljevena paprika


  • crni mljeveni papar


  • lišajni list


  • sol




Podrobna uputa




  1. Kombinirajte brašno s škroba i dobro suhim u vrućoj tavi. Zatim razrijedite smjesu s mesnim bujonom i temeljito promiješajte dok se grudice i ugrušci potpuno ne otopi.


  2. Dodajte sok od naranče, umak od soje, soli i šećera, pospite začinima i pirjite smjesu do kuhanja.


  3. Povećajte vatru i sipajte cijeli volumen crnog vina. Ostavite da se kuhate 5-7 minuta kako biste isparili višak tekućine. S vremena na vrijeme, promiješajte drvenom žlicom.


  4. Na samom kraju stavite lijevak, ponovno po potrebi dodajte sol, izvadite iz vrućine i lagano ohladite.


  5. Poslužite umak za shawarma u kristalnoj zdjeli.






Najcjenjeniji umak od češnjaka bez majoneze za shawarma



Unatoč odsutnosti majoneze, kefira i vrhnja, umak je vrlo nježan i ima ugodan kremasti okus.





Potrebni sastojci:




  • češnjaka - 3 glave


  • maslac od kikirikija - 4 žlice


  • limun - 1 kom


  • sol - 1 tsp




Podrobna uputa




  1. Svi proizvodi trebaju biti uklonjeni iz hladnjaka sat vremena prije početka pripreme i ostaviti na kuhinjskom stolu kako bi dobili istu sobnu temperaturu.


  2. Od limuna u zasebnom spremniku iscijedi sok, oguliti češnjak i oguliti je na zubnim česticama.


  3. Sol i češnjak staviti u zdjelu procesora hrane i samljeti dok mase dobiva pasty viskozna dosljednost.


  4. Zatim ulijte ½ šalice ulja u tanak cjedilu i nastavi šibati. Kada se ulje apsorbira u masu češnjaka, stavite 1 čajnu žličicu sok od limuna i dopustite da se miješa s ostatkom sastojaka.


  5. U tom načinu postupno dodajte cjelokupni volumen maslaca i sok od limuna. U idealnom slučaju, taj postupak trebao bi trajati od 8 do 10 minuta.


  6. Završeni umak stavite u posudu od keramike i stavite u hladnjak 2-3 sata da se ohladi. Poslužite sa shawarma i svježim povrćem.





Kako napraviti pravi bijeli majoneze umak za shawarma: video recept



Ovo je jednostavan i pristupačan korak-po-korak način pripremanja ukusnog umaka. Savršeno se kombinira s punjenjem mesa, gljiva i sira i daje šaurmu posebnu aromu. Pogledajte videozapis:




Pročitajte više:
komentari 0