Kako kuhati shawarma kod kuće
Prethodnik shawarma smatra se onom koja je poznata mnogimaTurski kebab. Pripremljen je od prženog mesa s mesom, koji je bio zamotan u nacionalnu tanku tortu, pita, uz smjesu biljaka. Armenija je prihvatila ovaj recept i napravila promjene - pita je zamijenjena lavashom, a ime je promijenjeno u šaverm.
Recepti ravnih kolača s punjenjem vrlo sličnimashaurma, postoje iu europskim zemljama. Na primjer, u Bugarskoj je dina, u Belgiji - štedljiv durum, u Grčkoj - gyro-pita, u Njemačkoj - dener-kebab. U Rusiji je ovo jelo već pod nazivom shaurma, au većini stanovnika povezuje se s uličnom javnom ugostiteljstvom, daleko nije uvijek kvalitetno i sigurno za zdravlje.
Tehnika kuhanja je standardna: marinirana mesa, roštilj ražanj gurnuo na dijelove koje se ispeče u vertikalnom položaju. Kao spremno meso se reže na sump, je pomiješana s povrćem salata, dodaju začini i umak (obično staje koristiti kečap i majonezu) i umotana u tanke armenskom Pita. No, pravi shawarma lako napraviti svoj vlastiti kod kuće koristeći svježe i omiljene namirnice i recepte ovo jelo, postoje različiti.
Shaurma s piletinom u pita kruh
Jednostavni sastojci koje možete kupiti u redovitoj trgovini u blizini kuće:
- tanki armenski lavash - 3 lišća
- piletina - 500 grama
- Mrkva na korejskom - 200 grama
- Svježi krastavac - 3 kom.
- Svježa rajčica - 3 kom.
- Luk - 2 kom.
- Bijeli kupus - četvrtina male glave
- Majoneza na okus
- Ketchup na okus
- Mirisi za okus
- Sol za okus
- Biljno ulje za prženje
Proces kuhanja: Pileći odrezani na komade i pržiti u vruću tavu s biljnim uljem i začinima, curry, mješavina paprike ili hops-suneli. Krastavci su odrezani na tanke kriške. Rajčice - tanjuri, kupus slame slame i soka solima. Lavashove listove prepolovite, ravnomjerno podmazujte cijelu površinu mješavinom majoneze i ketchup. Za svaku polovicu postavite punjenje, počevši od ruba: piletina, krastavaca, rajčice, mrkve na korejskom, luk. Namotajte pita kruh s valjcima, savijte se u rubove. Zagrijte u mikrovalnoj pećnici nekoliko minuta, tako da je pita natopljena, a punjenje se zagrijava i hrani na stol.
Shaurma s svinjetinom u pita kruhu
Još jedan način da se shawarma, ovaj put s sočan punjenje svinjetine i svježi umak od vrhnja. sastojci:
- Lavash armenski tanak 3 listova
- svinjetina 500 grama
- salata ili kineski kupus - četvrtina glave
- Jaka sira - 100 grama
- Svježe rajčice - 2 kom.
- svježi krastavac - 2 kom.
- Koprite 50 grama
- Sol i začini za okus
- Kiselo vrhnje - 200 grama
- ukiseljeni krastavac - 2 kom.
- Zeleni luk pera
- zubi češnjak
Proces kuhanja: Na suhoj grijanoj tavi pržite komadiće svinjetine sve dok ne budete spremni, pripremajte se s solom i omiljenim začinima. Za umak, nasjeckajte jako slane krastavce, češnjak, nasjeckajte luk, sve pomiješajte s kiselim vrhnjem. Svaki pita kruh odrezak je izrezan na 2 dijela i masiran umakom. Sir sreću na velikom rešetku, pospite fine zelje i prskajte pita na cijelu površinu sira i zelenila. Leaf salata ili Pekinški kupus izrezani velik. Krastavci i rajčica izrezani na tanke kriške. Postavite meso lavash, na vrh povrća i salate. Lagano okrenite lavash tako da je punjenje omotano sa svih strana. Da bi se shaurma potopio, možete ga ugrijati u mikrovalnoj i poslužiti je za stolom.
Shaurma - srdačna, ukusna i jednostavnakuhana jela. Pogodno za obiteljsku večeru, a za slavljeničkog blagdan. Nadev mogu biti izrađene od bilo kojeg mesa sa svježim povrćem. Bon appetit! Iskreno se nadam da je naš korak po korak recepata sa slikama sam odgovorio na pitanje kako kuhati shawarma kod kuće.
