Sjeckalica u Kijevu
Sječa u Kijevu je odbijenaPileći filet, koji je umotan u komad hladnog maslaca. Crijeva su pečena u dubokoj masti, prevučena s jajima i skuhana. U maslacu možete dodati ribani sir, gljive, zelje, žumanjake itd.
Sjeckalica u Kijevu
Za kuhanje kriške u Kijevu trebat će vam:
- filet piletine - 1 kg
- jaja - 2 kom.
- mlijeko 0,5 litara
- maslac - 100 g
- zelenilo
- sol, papar na okus
- mrvice kruha - 3 tbsp.
- biljno ulje
priprema
Pileći fileti podijeljeni su u jednake dijelove srednje veličine, dovoljni da ih u njima skupi mljeveno meso. Komad fileta lagano je pobjegao kulinarski čekić i privremeno odložio.
Pripremite punjenje. Za punjenje, potrebno je pomiješati omekšano ulje s fino usitnjenim zelenilom. Sezona sa soli. Dijeljenu masu podijelite u željeni broj dijelova (po broju dijelova odrezaka) i stavite u zamrzivač za skrutnjivanje.
Pripremite lezone. Da biste to učinili, pomiješajte jaja s mlijekom, malo pospite i, po želji, papar.
Da biste stvorili kruške trebate uzeti komadpremjestiti filete i omotati ih u očvrsnuto punjenje maslaca i zelenila, tako da nema rupa i rascjep, inače će prženje sjeckanja ispuštati ulje. U klasičnim kriškama u Kijevu u jednom od krajeva krušaka omota pileća kost, za koju onda možete zadržati jelo s hranom. Ali ne možete spustiti kost.
Oblikovani lijes umočen u lezine,srušio se u zdrobljenim mrvicama, opet umočen u lezoneson i opetovano se srušio u hranidbi. Nakon toga, kolač je duboko pržen do zlatno smeđe. Prosječna veličina rezanca je spremna za 10-15 minuta.
