Piletina

1. Pileći kolači u žurbi


2. Piletina s bijelim umakom

Recept broj 1. Pileći kolači u žurbi

Ovaj recept za piletinu je dobar jer zahtijeva najjednostavnije sastojke koji su uvijek u svakom hladnjaku.

Potrebni sastojci:

• piljevito mljeveno meso (ili sitno sjeckani piletini) - 0,5 kg


• brašno - 1/4 tbsp


• jaje -1 kom


• luk 1 kom


• crni papar u prahu


• sol

Postupak pripreme

1. Grind piletina filet u meso brusilicu ili jednostavnofino rezati. Pileći kuhati brzo, tako da možete napraviti bez mljevenog mesa, ako fino presjeći meso ručno. Naravno, gotov proizvod će ubrzati proces, pogotovo ako su gosti na pragu i jednostavno nema vremena za pripremu.


2. Dodajte sitno sjeckani luk, tukli jaje i sol, papar i brašno.


3. Pripravak će biti tekući, pržiti poput palačinki.

Pileći kolači ispasti sočan i nježan.

Recept broj 2. Piletina s bijelim umakom

Recept je jednostavan i praktičan, pripremaju se kruškepećnica, tako da se spremljeno vrijeme može potrošiti na izradu pikantnog umaka od bijelog gljiva, koji će jelo dati jedinstven okus. Kao pomoćno jelo od pilećih kolača možete poslužiti pire krumpir, rižu ili heljdu. Ova metoda kuhanja je prikladna, ako očekujete puno gostiju, a vrijeme je kratko, ali želite ugoditi svakome s kulinarskim talentima.

Potrebni sastojci:

• mljeveno meso od piletina - 1 kg


• luk - 1 kom


• kruh - 2 kriške


• mlijeko - ½ tbsp


• jaje -2 kom


• crni papar


• sol


• češnjak


• krušne mrvice (ili krupica)

Sastojci za umak od bijelih gljiva:

• mlijeko - 1 tbsp.


• šampinjoni (bilo koji) - 100 g


• luk - 1 kom


• biljno ulje - 50 g


• kopar.


• brašno - 50 g


• sol

Postupak pripreme

1. Namočite kruh u mlijeko, mljeveno s vilicom, dobivena žbuka se dodaje nadjevu. Zahvaljujući ovom triku, piletina će vam biti ljuta i nježna.


2. Luk i češnjak sitno sjeckani, kombiniraju se s mesom.


3. Stavili smo u isto jaje, sol i papar.


4. Sve dobro izmiješajte i prebijte punjenje 5-10 minuta. Trebala bi postati plastična, tako da se meso ne raspada.


5. Izrađujemo kolače, raspadaju se u krušnim mrvicama ili u grizu. Podmažite posudu za pečenje uljem ili stavite na papir za pečenje i stavite u pećnicu na temperaturu od 200 stupnjeva 30 minuta.

Tijekom kuhanja kriške u pećnici pripremite umak.

Način pripreme umaka od bijelog gljiva:

1. Sitno sjeckani luk stavlja se na prethodno zagrijanu posudu s maslacem.


2. Kad postane prozirno, stavljamo gljive,gljive se mogu konzervirati ili smrznuti. Možete uzeti i svježe. Ako su gljive zamrznute, a zatim prefrozen i iscijedite vodu od njih. Šampinjoni izrezani u male komadiće, pa će okus umaka biti svjetliji. Sva sol.


3. Nakon nekog vremena, kada gljive postanu tamne i postaju mekane, dodajte biljno ulje i stavite brašno, jednu veliku žlicu sa slajdom. Pomiješajte brašno s maslacem tako da nema grudica.


4. Polako ulijte mlijeko, stalno miješajte i kuhajte nekoliko minuta na laganoj vatri dok se ne zgusne.


5. Stavili smo kopra, pomiješali sve - umak je spreman.

Ovaj recept za izradu ukusnih piletinaCrijeva s umakom od bijelog gljiva ne ostavljaju nikoga ravnodušnima, jer je pileće meso prehrambeno, a minimalna upotreba biljnog ulja omogućit će da se ovo jelo dade i djeci i osobama s zdravstvenim problemima. Štoviše, takvo jelo može se pripremiti u dvostrukom kotlu.

Za više originalni ukus, možete staviti u cutlets drugačiji punjenje - komad jaja, tvrdi sir ili maslac, masline, šljive. Također možete ih pržiti u tijesto, zakanirovat u breadcrumbs.