Crijeva s gljivama

Piletina s gljivama

Od piletina i sušenih gljiva moguće je pripremiti vrlo sočne, mirisne i ukusne kolače. Za to nam je potrebno sljedeće sastojke:

• 
  1 pileća prsa (filet)
• 
  100 g suhih gljiva
• 
  2 jaja
• 
  2 mala luka
• 
  mljeveni crni papar, sol - okus
• 
  ulje za kuhanje za prženje

Napunite suhe gljive hladnom vodom i ostaviteza 8 sati (možete uliti gljive u večernjim satima, ostaviti za noć, a ujutro početi kuhanje cutlets). Nakon tog vremena, drenirati vodu, iscijediti i sitno nasjeckajte gljive.

Luk se čisti, fino sjeckani i prženibiljno ulje do transparentnosti. Dodajte gljive i pržite dok ne budu spremni. Za okus gljiva u gotovim kruškama bio je mekši, možete dodati jedno sirovo jaje u tavu s gljivama.

Pileći filet sitno sjeckani i staviti u zdjelu. Dodajte pržene gljive, jaje, sol i papar okus. Miješajte meso za oko pet minuta. Vlažnim rukama izrađujemo male kolače i pržite u biljnom ulju 1-2 minute s obje strane.

Crijeva s punjenjem gljiva

Ne možete dodati gljive u mljevenje, ali ih upotrijebite kao punila za kolače. Da biste pripremili takve kolače s gljivama, trebali bismo uzeti sljedeće proizvode:

• 
  mljevena govedina ili govedina - 500 g
• 
  svježe gljive - 400 g
• 
  jaje - 2 kom.
• 
  luk - 1 kom.
• 
  biljno ulje - 3 tbsp. l.
• 
  zeleno - 1 snop
• 
  brašno
• 
  papar, sol - okus

Luk se čisti, izrezati u male kocke ipržiti 1-2 minute do prozirnosti. Premjestimo luk u zdjelu, nakon što se višak ulja ispusti. Šampinjoni moje, izrezati u trake i pržiti dok pola kuhana. U procesu prženja potrebno je nakupiti tekućinu oslobođenu od gljiva.

Pecite gljive s velikim nožem u malekomada. Pomiješajte sjeckani gljive s prženim lukom i dodajte sitno nasjeckane zelje. U zasebnoj posudi širimo nadjev, dodamo jedno jaje, sol i papar, temeljito promiješamo.

Napravite malu loptu od mljevenog mesa ispljoštiti ga u ravnu tortu. Žlica staviti u središte ravne kolač neke gljive s lukom, dodati ih na pola i formiraju kolač. Izrežemo patties u brašnu, uranjamo u lagano tukli jaje i pržimo u biljnom ulju s obje strane sve do spremnosti.

Crijepovi pečeni sirom i gljivama

U ovom slučaju, gljive se ne koriste kao nadjev i nemojte dodavati mljevenom mesu, već jednostavno stavite gotove kruške, pospite ih sa sirom i ispeći u pećnici. Ispada da samo lizati prstima! Za kuhanje pecenih kolača s gljivama poduzimamo:

• 
  500 g govedine govedine
• 
  200 g šampinjona
• 
  150 g sirovog sira
• 
  2 luka
• 
  1-2 slicice kruha ili bijelog kruha
• 
  2 češnjaka češnjaka
• 
  kiselo vrhnje ili majoneze
• 
  mlijeko
• 
  peršina zelje
• 
  svježe mljeveni papar, sol - okus
• 
  ulje za kuhanje za prženje

Luk se čisti i sitno sjeckani. Češnjak se također čisti i fino usitniti ili pustiti kroz tisak. Zeleno od moj peršin, sušeno i sitno sjeckano. Mi smo trljati sir na rešetku. Šampinjoni su mi, osušeni i odrezani.

Zagrijavamo tavu s biljnim uljem,Stavimo luk i češnjak u nju i pržimo 2-3 minute na srednjoj vrućini. Zatim stavite polovicu luka u zasebnu zdjelu. Za preostalih luk u tavi dodajte gljive i pržite 8-10 minuta, povremeno miješajući. Solim i papar na okus.

Iz kruha izrezamo koru, tijelo se raspada i izlijemlijeko. Kada je kruh natečen, dobro ga iscijedite. Pomiješajte mljeveno meso sa prešanim kruhom, prženim lukom s češnjakom i biljem, solom i paprom po ukusu. Dobro je pomiješati, dobro je udariti nekoliko puta, bacajući je na stol ili u zdjelu.

Izrađujemo okrugle mljevene mesne kuglice i pržimo ihdvije strane u crvenu koru. Premjestite kriške u posudu za pečenje ili na posudu za pečenje. Svaki je kolač lagano uljan s kiselim vrhnjem ili majonezom, stavili smo zdjelu prženih gljiva s kapom na vrh i pospite sirom. Pecite oko 25 minuta u pećnici, zagrijavajte do 180 stupnjeva.

Bon appetit!