Firentinska juha

Firentinska juha

Za pripremu juhe trebat će vam:

• 500 ml pile ili povrće


• 30 ml mlijeka
  


• 175 ml kremaste kreme


• 500 grama špinata
  


• 90 g maslaca


• 100 g finog nasjeckanog kozjeg


• 30 g brašna


• 1/4 tsp. ribani muškatni oraščić
  


• 2 tvrdo kuhana jaja,
  


• sol i papar na okus
  

priprema

1. Pospite špinat, uklonite reznice i temeljito isperite. Stavite špinat u veliku tavu i kuhajte na srednjoj vatri dok ne postane mekana. Ispustite vodu s špinatom u cjedilo i dobro iscijedite.
   




2. Rastopiti maslac u velikom tavanu, dodajteškampi i proći dok se ne omekša. Zatim dodajte brašno, promiješajte i prođite još 1 min, zatim dodajte bujon i špinat, pokrijte i kuhajte 15 minuta. Začinite solom, paprom i oraščićima.
   



3. Pripremite juhu s miješalicom, zatim natopite natrag u tavu, dodajte mlijeko i lagano zagrijte.
   



4. Prije posluživanja dodajte polovicu kreme. Kad poslužite, stavite preostalu kremu zasebno u svakoj ploči i ukrašavajte s jajima.