Juha od vrhnje brokule
U proljeće, više nego ikada, poželite se pokupiti ukusnim i zdrave juhe od povrća. Predlažemo vam kuhati juhu od vrhnja brokule, Ljepota ove juhe nije samo u brzini kuhanja - brokula je bogata korisnim vitaminima i mineralima, koji ne samo da jačaju imunološki sustav, nego su i učinkovito oružje protiv stresa.Juha od vrhnje brokule
Za pripremu ove juhe trebat će nam:
svježa ili zamrznuta brokula - 300 g
mesna juha - 1 tbsp.
krem - 1 tbsp.
luk - 1 kom.
maslinovo ulje - 1 tbsp.
brašno - 3 žličice
češnjak - 3 kriške
zelje, kiselo vrhnje, sol, papar - okus
Cedar orasi i pržena slanina za ukrašavanje
Zagrijavamo posudu na štednjaku. U njega ulijte maslinovo ulje, ulijte u brašno i pržite brašno na mjestu tri minute, stalno miješajući.
Luk i češnjak su očišćeni, sitno sjeckani, sipani u tavu s brašnom i pržiti za dvije do tri minute.
Brokula (ako je bila smrznuta - a zatim odmrznuta), sitno sjeckani, ulijte u tavu s brašnom, lukom i češnjakom i pržite pet minuta, ne zaboravite li ga izmiješati.
Stavimo juhu u tavu, sol i papar za okus i kuhamo 15 minuta. Zatim neka juha malo ohladi, ulijte u mješalicu i iscijedi.
Nataknite krumpir natrag u tavu,sipati u pire kremu i kuhati još 10 minuta. Spremna juha položena je na tanjure, dodajte kiselo vrhnje, ukrašene sitnim sjeckanim zelenim površinama, pinjolima i komadima pržene slanine (po izboru).
Bon appetit!
