Šaran s sorrelom

Za 6 osoba: šaran (ili sazan) težak 1,5 kg - 2 žličice soli - 2 grašak crnog papra - 2 kg čorbe - 6 tvrdo kuhana jaja - 5 tbsp. žlice fino sjeckani luk - 2 tbsp. žlica šećera - 1 ležaljka - 60 g maslaca.

Šaran je očistio, izliven, protrljao solom,u cijelosti staviti u posudu, doda 1 šalice vode, doda se luk, paprika, ukusan, lovor, 1 čajna žličica soli, pokrov i stavi u prethodno zagrijanu (i do 190-200 ° C) pećnici 30-40 minuta. Nemojte zaboraviti okretati ribu 1-3 puta.

Srž za odabir i izrezivanje reznica. Temeljito prati česticu, ulijte minimalnu količinu vode i gulaš 20-25 minuta na maloj toplini. Ostavite na sita, dodajte sol okusite (uz miješanje nemojte pretvoriti u pire), prethodno pomiješanu s maslacem. Izrežite šaran staviti na jelo, ukrasite s jednom stranom čorbe, a s druge strane stavite jaja izrezati na polovice.

Pročitajte više: