Škampi juha

Postoji mnogo recepata za juhu s škampi, međureceptima kremaste juhe s kozicama i juha od rajčice s škampima vrlo su popularni. Pokušajte kuhati jednu od ovih ukusnih juha!

Kremasta juha s škampi

Kombinacija mliječnih škampi s kremom imješavina talijanskih bilja u ovoj vrhnjačkoj juhu učinit će da vi i vaši najdraži krvare u očekivanju. Ako želite umiriti svoju obitelj ili svoje goste nekom vrstom egzotičnog jelo, onda kremasti škampi juha - upravo ono što ti treba.

Za kuhanje, trebat će vam:

• škampi - 300 g


• krem 10% - 120 g


• krem sir - 30 g


• voda - 500 ml


• limun - 1 kom.


• slatka paprika - 120 g


• zelena luk - 50 g


• Maslac - 80 g


• mješavina talijanskog bilja, soli, papra, lišća usjeva - na okus

priprema

Škampi moraju biti odmrznuti, oprani podhladna tekuća voda. U maloj tavi sipati vodu za bujon, kuhati. Nanesite škampi u vodu, dodajte sol, mješavinu talijanskih bilja i lišća, sok od pola limuna. Kuhajte oko 1,5 minuta. Zatim uklonite juhu iz vatre.

Rezultirajući bujon mora biti filtriran kroz gazu ili vrlo sitno sito. Ostaviti na stranu. Zatim morate očistiti škampi od školjaka, a zatim ih izrezati u male kocke.

Krema treba sipati u tavi i staviti je na laganu vrućinu dok ne počne kuhati, dodati krem ​​sir. S mješalicom, morate kombinirati krem ​​i krem ​​sir do glatke.

U sljedećoj fazi pripreme juhenasjeckajte zelene luk i slatke paprike. Miješajte smjesu na maslacu oko 3 minute. Sada dodajte škampi, kao i mješavinu sira i kreme i držite na srednjoj vrućini uz stalno miješanje dok smjesa ne postane gusta.

Posljednji korak u izradi juhe je mješavinaprethodno pripremljenih sastojaka. Kuhajte juhu od škrpica, dodajte pirjanog povrća s kozicama i kravama, kuhajte na laganoj vatri 2 minute. Ako je potrebno, dodajte sol i papar. Poslužite na stolu, prskajući sitno sjeckani zeleni luk i dodavajući svakoj ploči na limu.

Rajčica sa škampima

Ova pikantna juha s nježnom kremastom konzistencijom je dobra za ručak ili večeru, jer je srdačna i ukusna. Kuhajte najbolje u zdjelici s debelim dnom, tako da ne izgara. tradicionalno, rajčica-škampi juha poslužili su se na stolu s krutonom, mogu se pripremiti od kockica bijelog kruha, pospite maslinovim uljem s češnjaka i provansalnim biljem, a zatim sušeni u pećnici.

Za kuhanje, trebat će vam:

• škampe smrznute oguljene - 200 g


• maslinovo ulje - 4 tbsp. l.


• rajčice - 4 kom.


• mrkva - 1 kom.


• crveni luk - 1 kom.


• češnjak - 3 češnja


• ružmarin suhi - 0,25 tsp.


• oregano suho - 0,25 tsp.


• sol, papar - okus

priprema

Pripremite sastojke za juhu: rajčice ljuštene od kože, rezanje na njima i sjeckanje s kipućom vodom, a zatim izrezati u kocke, isjeckati luk i češnjak fino, rešetke mrkve na velikom rešetku.

Stavite malo maslinovog ulja na tavu,zagrijati. Kada se posudu grije, pržite nekoliko minuta u češnjaku maslinovog ulja, dodajte joj začine, zatim dodajte luk na češnjak i pržite još 2 minute. Nakon toga dodajte mrkve i pržite oko tri do četiri minute. Zatim dodajte rajčice i zadržite rezultirajuću smjesu na maloj vatri još 10 minuta.

Spremno prženje treba staviti u tavu i uliti oko 2-3 litre kipuće vode. Kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta. Tada morate ukloniti iz vrućine i pomiješati povrće miješalicom.

U rezultirajućoj juhu od vrhnja dodajte otopljeni škampi, zatim stavite juhu na ploču za kuhanje ponovno i kuhajte oko 10 minuta na maloj vatri.

Juhu treba poslužiti za stolom s krutonima (crunches) i zelenilom.

Bon appetit!