Galushki Poltava klasična
Kada se upoznamo s tradicijama svijetakuhanje, često zaboravimo bisere ukrajinske nacionalne kuhinje. Mirisni borsch s pampushechkami, pečeni slanina s hrskavom korom, vareniki u svim vrstama punjenja ... mmm!
I zapamtite, u svom besmrtnom djelu "Noćprije Božića "iz serijala" Večeri na farmi kod Dikanke ", Nikolaj Vasilievich Gogol bojacno opisao kozose, apetitno jedući ukrajinske knedle? Recept za ove klasične Poltava knedle smo vam privući pažnju.
Galushki Poltava klasična
Za kuhanje, trebat će vam:
- piletina - 2 kom.
- luk - 4 kom.
- mrkva - 1 kom.
- korijen peršina - 1 kom.
- brašno - 400 g
- jaje - 1 kom.
- kefir - 1 staklo
- maslac rastopljeni - 1 tbsp. jedan žlica
- biljno ulje - 1 tbsp. jedan žlica
- paprike crni grašak, sol
- lisnatog lišća, zelene koprene, peršina.
Priprema:
Prvo morate rezati oba pileta u komade i kuhati ih sve dok se pjena ne pojavi. Nasjeckajte bujon.
Nakon toga, komadići pilića stavljaju kipuću vodu,dodajte 2 sitno sjeckane žarulje, sitno sjeckani korijen od peršina i papar za okus, kuhajte dok se piletina ne pripremi. Komadići piletine izvadite, uklonite kosti i vratite meso natrag u posudu.
Pripremite prženje: 2 luk sitno sjeckani, rešetke mrkve, spremite s žlicom ulja. Dodajte juhu za prženje u pileći juhu. Dodajte lisnati list, kuhajte 5 minuta, dodajte knedle, kuhajte dok ne dođu.
Dumplings su pripremljeni ovako: razbiti jaje, maslac i dio kefira u brašno, gnječiti tijesto. Ako je tijesto previše strmo - dodajte još kefira. Izvadite u dugu kobasicu, jedan i pol gusti prstima, izrezani na komade duljine 2 cm, po mogućnosti u kosi.
Sol i sitno nasjeckani bilje dodaju se neposredno prije konzumacije.
