Ukrajinski borsch

Svježe, još pušenje, mirisno, zalijevanje ustaBorschik velikodušno priprvlenny vrhnje ... Gledajući ga, sjeti se slatko bakin glas poziva na večeru i imaju svrab u potrazi za žlicom, a očekivanju usta zalijevanje ... boršč ukrajinskog naroda - nacionalni jelo i gdje ga ne bi bacili sudbinu , još uvijek pripremamo ovu "čudnu juhu od cikle". A ovdje je recept tradicionalnog ukrajinskog borscha.

Ukrajinski borsch

Za kuhanje trebat će vam:

govedina ili svinjetina - 400 g

crni kupus - 200 g

krumpir - 4 kom.

repa 1 kom.

mrkva - 1 kom.

luk - 0,5 kom.

Pasta od rajčice - 2 žlice

peršin - 1 korijen

slatki paprika - 2 kom.

ocat - 1 tbsp.

brašno - 1 tbsp.

masnoća - 20 g

češnjak - 2 zuba

papar - 2 graška crne i gorke

lisnati list, sol, zeleno - okus

kiselo vrhnje za gorivo

Priprema:

Kuhajte dok ne kuhate meso i izvadite iz bujona.

Razbiti repe s repa, pospite ocatom, dodajte rajčicu i masnoće iz bujona. Pirjajte sve do kraja.

Izrežite mrkve i peršin u trake, odrežite luk na kriške i pržite.

Nasjeckajte bujon, pocrni, stavitenarezane krumpir, kiseli kupus i kuhajte oko 15 minuta. Zatim stavite pirjane repe, prženo povrće, sjeckane paprike, skuhane, razrijedite jušnim brašnom i kuhajte 5 minuta. Nakon toga, sezoni borsch s lardom, lupa od češnjaka, sol, začini, kuhati i inzistirati oko pola sata. Prilikom posluživanja ploče stavite komad kuhanog mesa, kiselo vrhnje, sjeckani bilje. Posebno ukusan borsch s pampushkami s češnjakom.

Pripremljeno korištenjem materijala iz "Recepti ukrajinske kuhinje"

Pročitajte više: