Juha Royal

Juha Royal

Za kuhanje, trebat će vam:

• 500 g govedine


• 1 kg piletine


• 100 g pršuta


• 100 g teletine


• 1 mrkva


• 0,5 centnara peršina i celera


• 0,5 zelenila, 0,5 kruha pšeničnog kruha


• 100 g maslaca


• 100 g guste kreme


• 2 žumanjka


• peršin ili kopar
• sol na okus

priprema

1. Kuhajte juhu od 400 grama govedine (3 litre vode) dodavajući zelje i sol.


2. Odvojite piletinu. Bone, kože zaliske i staviti u juhu, a meso mljeveno, pomiješana s maslacem, šunka, teletina sirova, sirove govedine (100 g) bez masti, korijenje, poriluka i mrkve.


3. Sve zajedno pržite u biljnom ulju. Mrvica kruha namočena u juhu i napete s žumanjaka i dodati puno oklade.


4. Dobivena masa se obriše kroz sito, prenesu u zategnutu juhu i zagrijavaju, neprestano miješaju (nemojte kuhati). Sol (ako je potrebno), pospite sjeckanim peršinom ili koparom.