Pileća juha s knedlom

Kako kuhati juhu s knedlom? Recept za kuhanje

Ovdje je jedan od najjednostavnijih recepata ove juhe.

Potrebni sastojci:

• piletina (dojka ili piletina) - 250 g


• mrkva - 1 kom


• luk - 1 kom.


• biljno ulje - 1 tbsp. l.


• crni pačulji - 8-10 grašaka


• lišće lišća - 3-4 lišće


• kopra zelje, sol - okus

Postupak pripreme:

1. Pileći i stavite je u lagano slanu kipućevoda. Donijeli kuhati i nježno ukloniti pjenu. Kuhajte piletinu oko 20 minuta nakon vrenja preko srednje topline. Filtrirajte bujon kroz sito. Pažljivo uklonite meso od kostiju, izrezajte na kriške i stavite ga u bujon;


2. prokuhani luk i mrkvu, izrezati u kocke i pržiti u biljnom ulju preko srednje topline za 3-4 minute;


3. položiti pečenje u juhu, sol okusiti, dodati listić i papar, kuhati oko 5-7 minuta;


4. dodajte knedle u juhu i lagano ih kuhajte 5-6 minuta.

Prije posluživanja, uzimamo lisnatog listića od juhe i posipajte s finom sjeckanom kopricom.

Pileća juha s knedlom (kneads)

Pileća juha s knedle od matzah je tipično jelo židovske kuhinje.

Potrebni sastojci:

• piletina (sjeckani) - 1-1,5 kg


• stabljike celera - 3-5 kom


• mrkva - 3-5 kom.


• veliki luk - 2-3 kom.


• mali korijen parsnipa - 1 kom


• sjeckani peršin - 2-3 tbsp. l.


• sjeckani kopar - 2-3 tbsp. l.


• češnjak - 1 češnja


• Sol, papar, kurkuma - okus

Postupak pripreme:

1. odrezati piletinu u komade i staviti u velikipan. Lukovi su izrezani na donjem dijelu križa bez čišćenja. Korijen parsnipa je prepolovljen, celer i mrkva izrezani u debele krugove. Stavili smo povrće u tavi, gdje se piletina već nalazi, dodati polovicu kopra, peršin i kurkuma. Solim i papar okusite, dodajte 3-4 litre vode, stavite na vatru i pokrijte poklopcem. Donijeti kuhati, sol i papar okusiti, smanjiti vatru i kuhati 2-3 sata, uklanjati pjenu iz bujona;


2. pripremamo knedle i položimo ih (svaka 2-3 komada) na tanjure;


3. zagrijte juhu, dodajte ostatak kopra i nasjeckani češnjak. Napunite knedle s vrućom juhu.

Goveđi juha - recept

Kukci od brašna

Potrebni sastojci:

• jaja - 1 kom


• hladna voda - 5-7 st. l.


• brašno (koliko će "uzeti" tijesto)


• sol - prstohvat

Postupak pripreme:

1. kombinirajte jaje, brašno, vodu i sol, pomiješajte temeljito dok se ne stvori ljepljivi i ne vrlo strmo tijesto. Ako je previše gusta, dodajte malo vode;


2. to je više prikladan za napraviti knedle sa samo dvije žlice: sipajući žlicu u hladnu vodu, skupimo tijesto u nju i ulijemo drugu žlicu u vruću juhu. Kod kuhanja, knedle će se povećati u volumenu, stoga ih nemojte pretjerati;


3. Kuhajte ih 5-6 minuta slabim kuhati.

Dumplings od matzo

Potrebni sastojci:

• brašno od prosječnog mljevenja matzo - 175 g


• jaja - 2 komada


• veliki luk - 1 kom


• biljno ulje - 3 tbsp. l.


• sjeckani peršin - 3 tbsp. l.


• češnjak - 1 češnja


• sol, papar - okus

Postupak pripreme:

1. Jaja se lako tuku i miješaju u velikuZdjelu brašna, biljnog ulja, nasjeckanog češnjaka, peršina i luka, rešetkani na finu ribu. Solim i papar na okus, sipati u vodu i gnječiti tijesto na dosljednost mekane guste paste. Pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak 40 minuta;


2. u zasebnoj tavi kuhati vodu. Sa mokrim rukama, kotrljati loptice od tijesta za knedle i umočiti ih u kipuću vodu. Smanjite toplinu, pokrijte posudu s poklopcem i kuhajte ih 15-20 minuta. Gotove knedle se izvode uz buku, stavljaju na tanjur;


3. minuta nakon 20, kada gnoja postanu gusto, stavljamo 2-3 komada na svaku ploču. Zagrijavamo juhu, dodamo je.

Kako kuhati juhu s knedlom