Cannelloni s nadjevom od mesa
kaneloni - posebna vrsta tjestenine dolaze, naravno, iz Italije. Cannelloni izgledaju poput velikih šupljih cijevi, koje se mogu puniti mljevenim mesom, povrćem ili čak slatkim nadjevom. Punjeni cannelloni prelijte umak i pečeni u pećnici.
Tradicionalno se koristi za kanelone, umak od rajčice ili umak "Béchamel".
Cannelloni s nadjevom od mesa
Za pripremu kanelona trebat će vam:
- cannelloni - 250 g
- mljeveno meso (govedina, svinjetina) - 500 g
- rajčice - 500 g
- češnjak - 3 češnja
- Tvrdi sir - 150 g
- sol, papar - okus
- biljno ulje
- Umak od bekamela:
- Maslac - 50 g
- brašno - 3 tbsp.
- mlijeko - 1 l
- sol, papar - okus
priprema
Peel i fino poprskajte luk i češnjak. Pržite u biljnom ulju dok ne postanu zlatno smeđe.
Rajčice su oprane i oguljene (za to možete ih upariti s kipuću vodu - koža će biti uklonjena lakše). Izrežite rajčice u male kocke.
Za prženi luk, dodajte mljeveno meso i pržite gotovo dok ne kuhate.
Dodajte mljevenu rajčicu zemlju, dodajte sol i papar na okus i pržite mast za 10-15 minuta.
Pripremite umak Bekamel. Za to se maslac rastopi, dodati brašno i malo pržiti. Ulijte u mlijeko, dodajte sol i papar po ukusu, kuhajte umak dok ne postane gust.
Pripremite cannelloni. Da biste to učinili, stavite ih u vruću vodu, tako da postanu blago mekše (nemojte kuhati).
Pripremljeni cannelloni napuniti hladnim mesom (nije čvrsto).
U zdjelu za pečenje sipajte polovicu umaka od Bekamela, položite punjene cannelloni i ulijte preostalu polovicu umaka. Peći u pećnici na 180 ° C tijekom 30 minuta.
Nakon 30 minuta, uklonite oblik od kanelona, pospite ribanim sirom i pecite još 10-15 minuta.
Bon appetit!
