Patlidzane valjke

Patlidzano pecivo s sirom

Kako bi se pripremili pile od patlidžana s sirom, trebat će vam:

• patlidžan - 2 kom.


• sir - 400 g


• češnjak - 2 češnja


• majoneza - 150 ml


• biljno ulje

Operite patlidžane i tankeploče zajedno. Pržite patlidžane na prethodno zagrijanoj tavi u biljnom ulju na lagano smeđu. Peel češnjak, samljeti (to je najbolje to učiniti s scrofula). Odrezati sire na gratet, temeljito promiješajte s češnjakom i majonezom. Pažljivo punjenje sira pažljivo stavite na svaku točkastu slatku patlidzanicu, namotajte ga valjkom, pričvrstite čačkalicom i stavite na posudu. Valjke patlidžana s sirom mogu poslužiti na stolu!

Valjke patlidžana s kravljem sirom

Za pripremu peciva od patlidžana s kravlji trebat će vam:

• patlidžan - 4 kom.


• sir - 1 paketa


• slatki paprika - 1 kom.


• rajčice - 2 kom.


• majoneza - 30 ml


• češnjak, sol, zeleni okus


• biljno ulje

Izrežite patlidžane s pločicama oko 5mm, sol i pržiti u biljnom ulju dok ne postanu zlatno smeđe. Zatim pripremite čašu za punjenje: promiješajte sir i pomiješajte ga s majonezom. Zatim stisnite ili rešetnite češnjak, dodajte sitno sjeckani zelje i pomiješajte. Izrežite rajčice i paprike u kriške od srednje veličine. Svaka ploča patlidžana se širi punjenjem, a na vrhu stavite jedan komad rajčice i jedan papar. Sklopite valjak i pričvrstite ga s kosom ili čačkalicom. Pepeljice od jajeta s kravama su spremne!

Valjke patlidžana s oraščićima (pileći patlidžana u gruzijskom)

Za pripreme peciva od patlidžana s maticama potrebno je sljedeće sastojke:

• patlidžan - 2-3 kom.


• orasi - 0,5 tbsp.


• luk - 1 kom.


• češnjak - 1-2 češnja


• 9% ocat - 0,25 tsp.


• zelenilo, sol, papar, hops-suneli - okus


• biljno ulje

Operite patlidžane, suhe i krišketanke trake. Pripremite svaku traku i pržite u biljnom ulju dok zlatno nijansiranje na svakoj strani. Ako su patlidžani previše masni - stavite ih na salvetu i pustite da se mast izlučuje. Pripremite umak od orahe za punjenje. Finje isjeckati i pržiti luk, isjeckajte orasima, isjeckajte zelje i slomite češnjak posebnim tiskom. Pomiješajte sve ove sastojke, dodajte sol, papar, ocat, hops-suneli i kuhanu vodu. Pomiješajte u mješalici dok ne postane glatka. Gustoća umaka može se podesiti s vodom. Podmažite patlidžan umak i kotrite pecivo. Na stolu se može poslužiti valjane patlidžine s orasima!

Patlidžana peciva s pršutom

Sastojci za pripremu jabukovača s pršutom:

• patlidžan - 2 kom.


• šunka - 150 g


• rajčica - 300 g


• luk - 1 kom.


• mrkva - 150 g


• zelje - okus


• biljno ulje

Izrežite patlidžana u širokom tankustrip, isprati, osušiti ručnikom, soliti i pržiti u biljnom ulju s obje strane. Pripremite povrće punjenje: fino isjeckajte luk, rešetke mrkve i roštilj u biljnom ulju dok zlatno. Rajčice su uklonjene s kože i sjemenke, prije nego što su ih ispili kipućom vodom ili ih spuštali 30 sekundi u kipuću vodu, izrezali u kocke i dodali luk i mrkvu. Pirjajte povrće sedam za još nekoliko minuta, a zatim dodajte zelje i pustite da se ohladi. Izrežite pršut u dugačke trake, stavite na kriške paprikaša od povrća, kriške pršuta, a zatim namotajte pecivo i odrežite ih čačkalicom ili ražnjem. Patlidžanske pile s pršutom spreman!



Bon appetit!</ p>