Kako zatvoriti zalazak sunca od patlidžana za zimu: recepti s fotografijama
Upoznajte je patlidžan. Njegovi daleki preci dolazili su iz Istočne Indije, uzgoj je obavio naporan radnik Kineza, a iz Srednjeg Kraljevstva širio se diljem svijeta ne manje vrijednim trgovcima s arapskog poluotoka. Jasno je da je svaka nacionalna kuhinja napravila svoju jedinstvenu notu u receptu jela od patlidžana.
Na snježnim pokrivačima Rusije, mijenjajući imena, ovoudaljeni rođak biljne srži i rajčice dobio je, kao i obično, najduži. Ali već sredinom sedamnaestog stoljeća, dalek gost, koji je opazio ime "patlidzan", počeo je prodrijeti u izbornik crteža i kupusa ruskog bušotina.
Korisna svojstva ovih povrća, njihova korisnautjecaj na ljudsko zdravlje, već smo raspravljali u članku "snack mother tongue of eggplant", a neki savjeti o njihovom pravilnom izboru za konzervatorske svrhe nisu zanemareni, pripremajući patlidžane u umaku od rajčice s češnjakom.
Ponovite ovdje recepte za ove popularne domaće konzervirane povrće, a mi nećemo, a one koji žele zatvoriti patlidžanac na gore navedene načine, jednostavno se obraćamo relevantnim člancima naše web stranice.
Evo nekoliko izvornih recepatazalazak sunca od patlidžana za zimu, kreativno reinterpretiraju domaće domaćice. Fotografije gotovih zalogaja navedenih u članku omogućit će vam da usporedite rezultate s "standardnim" zalihama i provjerite jesu li naše preporuke ispravno implementirane.
Nekoliko savjeta koji su zajednički svim prazninama:
- prije kuhanja, izrežite sol patlidzana i pustite stajati 0,5 do 2 sata da se ukloni gorčina;
- sačuvati samo vruće smjese;
- Sterilizirajte limenke (i poklopce) za pranje prije punjenja, a zatim se preokrenite i zamotajte;
- Pohranite pletivo od patlidžana na hladnom mjestu.
Dolje su navedeni prijedlozi s priloženim slikama i objašnjenjima.
Snack "Fire"
Jedna od sorti prašine iz serije "patlidžan u umaku".
Uzmi: 5 kg patlidzanata, dvije slatke i vruće paprike; 100 g češnjaka, art. 9% ocat, zelje, sol, biljno ulje za prženje i kuhanje:
1. Pripravci (komadići) pržite do zlatno smeđe boje.
2. Dobro mljeveno u mljevenju mesa, donijeti preostale sastojke kuhati, dodati ocat i napunite patlidžan u staklenke.
Patlidžane s orahima
Recept za amatera, jer se dijeta ne može nazvati snackom.
Uzimamo: 3 kg paprenja, čašu oraha, dvije vruće paprike, 300 g češnjaka, 3 žlice. biljno ulje i 5 žlica. žlica octa, sol i kuhati:
1. Kao i prethodni recept.
2. Nuts, paprike, češnjak brusiti u meso mljevenju, pomiješati s biljnim uljem i dovesti do kuhati.
3. Dodajte pržene patlidžane, pomiješajte i ulijte preko staklenki (ne ispod poklopca).
4. Postavite posude u pećnicu, zagrijavajte na 160 stupnjeva oko 35-40 minuta.
5. Zategnite patlidžane.
Patlidžana u marinadi
Uzet ćemo: 1,5 kg paprike, težinu slatkog papra, prosječnu glavu češnjaka i marinadu na čaši biljnog ulja, šećera i 9% octa, dva st. vode, grašak od papra, 1,5 tbsp. žlice soli i kuhati:
1. Stavite sastojke marinade u posudu, stavite je do kuhanja.
2. Dodajte zgnječeni češnjak i ocat.
3. Pecivice izrezane na prstene stavljene su u marinadu, kuhajte 20 minuta na laganoj vatri.
4. Valjke limenke s patlidzana. Namjerno smo prekinuli naš popis, ne spominjući najdražu delikatnost geologa, turista i studenata sovjetskih vremena - kavijar patlidžana. Međutim, recept za ovaj doista popularni snack poznat je većini ruskih domaćica, kao i varijacije mnogih recepata na ovoj stranici.
Potraga za novim kombinacijama okusa nastavlja se ito nam omogućuje da izrazimo glavnu ideju. Unatoč brojnim lijepim naljepnicama konzerviranog povrća na policama trgovina, naši ljudi nikad neće prestati stvarati zavoje zimi, a vjerodostojno patlidžana uvijek će im pomoći u tome.
autor: Katerina Sergeenko
