Patlidžani poput gljiva
Patlidžani su poznati po svojoj sposobnosti da apsorbiraju okus i miris različitih proizvoda, te stoga dobivaju ogromnu popularnost metode očuvanja patlidžana, nazvane "Patlidžane kao gljive".
Patlidžan "poput gljiva" lako je pripremiti, a zimi je tako lijepo dobiti mirisni kolač i uživati u ukusnom ukusu!
Na prvom mjestu je i jaja "poput gljiva"
Za pripremu takvih konzerviranih pepelnica trebat će vam:
- voda - 5 l
- sol - 1 staklo
- ocat - 0,5 l
- patlidžan
- češnjak
- biljno ulje
priprema
Ispiranje patlidžana. Izrežite velike dijelove na 4 komada, manje na 2.
Pripremite marinadu. Pomiješajte vodu, sol, ocat, kuhajte.
U kipućoj marinadi stavite patlidžane u dijelove i kuhajte 5 minuta.
Kuhana rajčica se stavi u slojeve limenki, naizmjence s slojevima nasjeckanog češnjaka.
Napunite ispunjene staklenke s vrelišnim biljnim uljem. Banke su se kotrljale.
Patlidžan "poput gljiva" verzija drugog
Za pripremu takvih konzerviranih pepelnica trebat će vam:
- patlidžan - 5 kg
- voda - 5 l
- ocat - 400 g
- sol - 200 g
- češnjak - 1-2 glave
- Suncokretovo ulje - 1 staklo
priprema
Oprasene patlidžane izrezane u kocke. Pripremite marinadu.
Za marinadu pomiješajte vodu, ocat, sol, kuhajte.
U otopini ključanja, smanjite patlidžane i kuhajte 5-7 minuta.
Izvadite patlidžan iz otopine, stavite ga u vrećicu od gaze (ili nekoliko vrećica) i objesite 12 sati.
Nakon što je vrijeme potrebno, patlidžan je uklonjen iz vrećice, staviti u lonac. Pomiješajte sa zgnječenim češnjaka i kuhanim suncokretovim uljem.
Prosijati smjesu na limenke, sterilizirati 15 minuta, a zatim namotati staklenke.
Bon appetit!
