Fotografija recept za salatu od prženih patlidzanata s rajčicama

Salata Recepti s prženim patlidzanom

Za pripremu salate s prženim patlidzanima potrebno nam je sljedeće sastojke:

• 2 velike ili 3 srednje patlidžana;


• 2 jaja;


• 1 velike ili 2 male rajčice;


• hrpa korijanda ili drugih zelenila;


• 3 češnja češnjaka (potrebno ih je slomiti);


• 1 mali krumpir;


• suncokret ili maslinovo ulje za pečenje;


• sol i crni papar na okus.

Kako pripremiti salatu od patlidzana: korak po korak fotografski pouku

• Prije pripremanja salate, operite povrće i osušite ih širenjem na ručnik. Patlidžane i rajčice ne smiju biti prekomjerne, tako da ne "puzaju" u procesu kuhanja.







• Lagano tuku jaja u zdjelu i odrežite ih soli. Izrežite patlidžane u tanke kriške i umočite ih u smjesu jaja nekoliko minuta. Zagrijte tavu na srednje topline. Na već zagrijanoj tavi ulijte malo (oko 2 žlice) ulja za prženje.






• Pržite patlidžane u ulju s obje strane -oni bi trebali postati zlatno smeđa (trebat će vam oko jedne minute da peče jednu stranu patlidžana). Pobrinite se da su povrće dobro pržene - one nisu potrebne u salati. Već stavite patlidžanicu u zdjelu.







• Sada se spusti na krumpir. Također ga rezati na tanke kriške, kao i za izradu krumpir. Najbolje od svega, ako se pržite krumpirom na škrinju. Prženi krumpir pržite u zasebnu ploču i ostavite neko vrijeme. Dodati ćete ga u posljednji trenutak, tako da ne postane mekana i ne pretvori se u pire.







• Izrežite patlidžan u trake. Nemojte napraviti previše tanke trake, inače će povrće izgubiti oblik. Ako ih previše raširite, salata s prženim patlidzancima konačno će se pretvoriti u bezobličnu masu. Napravite trake iste širine kao što je prikazano na fotografiji.







• Sjeckajte rajčice najprije u krug, a zatim slamkom, kao što su patlidžani, ali komadići rajčice bi trebali biti malo tanji.






• Operite i finom nasjeckajte korijander. Ako vam se ne sviđa korijander, možete ju zamijeniti s drugom biljkom: peršinom ili koparom, po vlastitom nahođenju. Pitajte svoje goste unaprijed ako pripremate salatu za njihovu hranu, jer svako zeleno vino ima specifičan okus koji se ne svi sviđaju.






• Premjestite sve sastojke svoje tople salateod pašnjaka u prilično velikom zdjelu, što će im biti prikladno miješati (ne zaboravite - krumpir se stavlja na posljednje mjesto). Dodajte sol, papar, nasjeckani češnjak i nježno promiješajte. Pokušajte svoje jelo za sol. To je sve - sada znate pripremiti salatu od patlidžana!