Turska dojka s umakom od kupusa i limuna
Pržena pržena purica pečena u listovima kupusasavršeno u kombinaciji s umakom od pikantnog limuna. Mirisno meso purice uživat će cijela obitelj. Pripremite puretinu u kupus s umakom od limuna na svečanom stolu na Silvestrovo. Recept je podijeljen vijećima zemalja!
Turska dojka s umakom od kupusa i limuna
Za pripremu 8 serviranja trebat će vam:
- purica grudi - 2 kom. (za 800g)
- bijeli kupus - 1 glavu
- biljno ulje - 12 tbsp. l.
- krema - 120 ml
- škrob - 3 tbsp. l.
- pileća juha - 50 ml
- sok od 1 limuna
- šećer, sol, zemlja crnog papra, slabo goruće crveno mljeveno papar
priprema
Uzmite 16 velikih listova kupusa, operite ih, spustite ih nekoliko minuta u kipuću slanu vodu. Ostavite lišće u svilenkama i hladite hladnom vodom.
Sol i papar. Ulijte u tavu 6 žlica biljnog ulja, dodajte crveni papar. Pržite dojku u sve maslac sa svih strana.
Svaka zamotana prsa purana u 8 kupusališće, kravata s nitom. U prethodno zagrijanoj pećnici na 200 ° C ispeći prethodno lagano pečeni luk kupusa u drugoj polovici biljnog ulja. Nemojte prekrivati poklopac. Pecite oko 45 minuta.
Prenesite grudi umotane u lišće na drugui ostavite u pećnici još 10 minuta. Sok od pečenja do razrijeđenog soka limuna, dodajte šećer, zgušnjite škrobom. Umak kuhati, dodati sol, papar. Stavite umak s vrhnjem.
Dobivene peciva rezati i poslužiti s umakom. Možete poslužiti rižu s ukrasom.
Bon appetit!
